一分钟学会！酒鬼花生不用买，本身做的香脆鲜味～

杨凌火王专卖

周末窝在家里看剧，小同伴们都喜好吃些什么呢？
迩来迷上了酒鬼花生，咸香酥脆，相当过瘾，一集看完小半袋就没了。作为一个喜好自己鼓捣的美食爱好者，教程这就来啦。

不管是当小零食，照旧当下酒菜，都比一样平常花生米更解馋。和大家分享一个小秘诀，把花生放在冰箱里冷冻会儿，炸出来更香更脆还没糊味。

经过长时间的浸泡，香料味和淡淡盐味已经完全渗出进花生里。两次炸制确保每一颗都金黄酥脆，外表油润有光泽。再配上辣椒和花椒翻炒，裹上麻辣香气，好吃到回味无穷。

大家有什么想看的想吃的菜谱都可以留言哦，小编会尽量满足哒~
食材准备

花生500g、花椒6g、干辣椒15g、糖2g
盐10g、香叶1g、桂皮1块、八角3个
制作步骤
-step1-
锅中倒入适量净水，放入桂皮、八角和香叶，煮开备用。

-step2-
花生米里放适量盐。

-step3-
将煮好的水放凉至85度左右，倒入花生浸泡2小时。


-step4-
扒掉花生皮，浸泡1小时入味。

-step5-
沥干，用厨房用纸吸去多余水分。

-step6-
装入密封袋中，放冰箱冷冻2小时。

-step7-
凉油放入冷冻好的花生米，小火慢炸，花生微微泛黄时捞起。


-step8-
然后复炸一次。


-step9-
锅中放底油，放花椒粒和辣椒段，煸炒出香味。

-step10-
放入炸好的花生米、盐和糖，翻炒均匀。

还不约上三五挚友，一起开吃啦~

*资料泉源：网络