这道菜饭店卖58一份，每天排队才能买到，学会在家也能当大厨，香

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《西葫芦蒸蛋》

准备的材料有：松花蛋、鸡蛋、西葫芦、小葱、辣椒、生抽、香脆。

西葫芦提起洗净，控干水分，中央切开，切成两半。

西葫芦用刀划开，先两边划开再头尾划开，这样勺子去瓤更快捷。

西葫芦用勺子，挖开西葫芦瓤，推荐用硬点的勺子，去掉瓜瓤可以烙饼吃。

两个松花蛋，用力磕几下，去除松花蛋外皮。

松花蛋中央切开，再切成八份，最后切成小小的块状。

拿三个鸡蛋，蛋清分离，蛋清里加入松花蛋，几滴白醋，2克精盐，块状搅拌均匀。

鸡蛋黄里面，撒上两克精盐，勺子搅拌均匀。

锅内加入温水，放入西葫芦，放入火腿片。

放入松花蛋和鸡蛋清，勺子按压铺平，盖好上气蒸2-3分钟。

蒸蛋清的时候，切点小米辣、葱花、蒜末。

全部倒入碗内，加入一勺半蚝油，两勺的生抽，半勺的老抽，四勺的香醋，加入花椒面，食用盐，白糖。

块状搅拌均匀，加入凉白开搅拌即可，或用热油爆香，加几滴香油。

鸡蛋清蒸至定型以后，再次放入鸡蛋黄，再次蒸三分钟左右。

鸡蛋黄和鸡蛋液，全部定型以后，静置2分钟，就可以出锅了。

这道好吃的花开富贵就完成了，切成厚厚的块状，摆盘即可，表面最少一份卖48，本身在家做成本不到10块钱，而且全家都能吃。

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好吃又简单的《西葫芦蒸蛋》就完成了，大家可以试试看，做法简单又营养，全家老少都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！