从处暑开始，多吃“入秋7宝”防秋燥，不忘老传统，平安过秋天

杨凌火王专卖

处暑时节，意味着进入了秋天。随着秋老虎的到来，干燥又炎热，这样的天气，要留意防备秋燥和化解秋天的困乏。休息上要早睡早起，避免熬夜，尽量包管每天8个小时的充足睡眠。饮食上要清淡，避免摄入过多油腻的食物。从处暑开始，不管有钱没钱，建议多吃“入秋7宝”防秋燥，不忘老传统，平安健康地过秋天。下面就给大家分享一下得当初秋吃的7种美食做法，常吃这7种传统美食，精神满满地过秋天。

【茶树菇白果老鸭汤】饭前先喝汤，营养又健康，喝鸭肉汤，滋补又润燥。
食材：老鸭 半只，白果 20颗，干茶树菇 一小把。假如能买到新鲜的茶树菇更好，白果性寒，煲汤不需要放太多。
做法：1.干茶树菇清洗干净，加水泡发，白果清理干净沥一下水分。2.老鸭清理干净碎毛，剁成小块，冷水进锅中火煮开，捞出来清洗干净。3.焯过水的鸭肉加水放进砂锅里，放入白果，大火煮开转中火炖20分钟。4.加入茶树菇煮10分钟，加适量的盐调味。

【孔雀开屏鱼】鱼类蛋白质高，脂肪低，很得当日常食用，把鱼做成孔雀开屏的样子，好吃又好看。
食材：淡水鱼 1条，小米椒 3个，葱花 适量。
做法：1.鱼肉清理鱼鳃，刮掉鱼鳞，清理干净内脏，鱼头和鱼尾巴切下来。2.鱼身子从上往下切大约1厘米的厚度，底部的鱼肚子处不要切断，加料酒腌制10分钟倒掉水分。3.葱花切小段，小米椒切小段。4.鱼头和鱼尾巴放一起，鱼身子像图片上这样铺到盘子里，放到烧开水的锅里大火蒸8分钟，关火焖2分钟，倒掉蒸出来的汤汁。5.小米椒放到鱼尾上装饰一下，撒上葱花，均匀地淋上蒸鱼豉油，淋一大勺烧热的玉米油。

【香煎茄盒】南方的初秋还比力炎热，吃茄子有清热去火的好处。
食材：茄子 2个，猪肉 适量，辣椒 适量，葱花 适量，玉米淀粉 适量，辣味黄豆酱 一勺。
做法：1.猪肉去皮切薄片，放到绞肉机里绞成肉末，按照家人口味加生抽、蚝油调味。2.茄子切成大约2厘米的厚度，中间切一刀，底部不要切断。3.取适量的肉末放到茄子中间，茄子两面都裹一层玉米淀粉。4.烧热油锅，放入茄子煎到两面微微焦黄盛出来。5.热锅放油放一勺辣味黄豆酱大火煮开，放入茄盒煮2分钟，出锅撒上葱花和辣椒。

【土豆焖鸡块】土豆是含钾量非常高的食物，吃点土豆补钾，化解秋乏，这样才能精神满满地度过秋天。
食材：土豆 2个，鸡胸肉 一块，辣椒 适量，玉米淀粉 适量。
做法：1.土豆清洗干净削皮切滚刀块，辣椒斜着切小段。2.鸡胸肉切成大约3厘米的块状，加玉米淀粉和少量的食用油腌制10分钟。3.烧热油锅放入鸡胸肉翻炒熟透，放入土豆块加适量的水焖15分钟，加一勺香辣酱汁（可以用郫县豆瓣酱代替）翻炒均匀，出锅前放入辣椒翻炒断生。

【凉拌西红柿】富含丰富的维生素C，做成凉拌菜，可以最大程度地保留维生素C。
食材：西红柿 1-2个，黄瓜 一小段，白砂糖 适量。做法：1.西红柿清洗干净外皮，用水果刀削掉西红柿的外皮。2.西红柿果肉对半切开，切成薄片。3.西红柿果肉放到盘子里围成圆形，一层一层地叠起来，中间放上西红柿外皮卷成的玫瑰花，撒上一些白砂糖。4.黄瓜清洗干净切薄片，放到西红柿的边上。

【冰糖雪梨】夏秋换季，容易恳蛟的朋友，坚持吃几次冰糖蒸雪梨，对咳嗽有很好的结果。
食材：雪梨 1个，碎冰糖 适量，枸杞，一小把。
做法：1.雪梨削掉外皮，从梨的三分之一处切断。2.用勺子把雪梨中间挖一个洞，放上碎冰糖和枸杞。3.把梨的三分之一放回原位，用牙签固定，放进碗里。4.烧一锅热开水，把梨放进锅里隔水蒸大约一个小时，蒸到雪梨熟透，冰糖融化就可以关火了，详细时间看火力的巨细。

【葡萄】初秋时节，少吃西瓜之类的寒性水果，可以多吃一些平性的葡萄。
食材：葡萄 适量，面粉 2勺。
清洗方法：1.葡萄用剪刀剪下来，用水冲洗2分钟。2.葡萄加入面粉浸泡5分钟，端起盆子摇摆大约1分钟，再次用水清洗干净。假如喜欢吃冻葡萄，可以把葡萄放到冰箱里冷冻变硬，吃起来特别过瘾。

入秋了，不管有钱没钱，建议常吃这7种传统美食，精神满满过秋天。今天禀享这7种得当初秋时节吃的美食，有您喜欢的吗？假如您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的辅导是龙宝前进的动力，假如您喜欢今天禀享的内容，请收藏，转发，帮忙点个小火箭，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！