流口水了！仙游竟有道焖在缸里的名菜！你尝过吗？

吃果不吃冻

寻味仙游--干焖羊肉
编导：陈叶凡
摄像：吴志强 郭泽斌 谢晓越
制作：吴志强  解说：郭娴
制片人：刘明英

△制图：林正统
干焖羊肉
晶莹透亮、肥而不腻
无腥不膻、脆嫩香醇
是仙游筵席上
必不可少的冷盘菜肴

撒上香菜，佐以酱醋
羊肉的清香在唇齿间
千回百转，回味悠长

干焖羊肉也称“缸焖羊肉”
传说多年前倭寇来袭
有户人家避祸不及把宰好的整羊
塞入沸水缸中藏起
次日避祸回家
揭盖后竟满室飘香
一只带不走的羊
偶然间成就了这道意外的美食



虽是传说
却给美食添上了一抹文化的色彩
在这源源的岁月长河中
干焖羊肉也多了一股时光的味道
不变的是舌尖上的那点回味

外出打拼的人们
总爱在行李中
捎上一两盒干焖羊肉
载着家乡的味道
在日趋类似的城市生活中
找回一丝往昔的乡愁

仙游广播电视台新媒体出品
编辑：陈叶凡
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