“神兽”即将归笼，家里有孩子要多吃的菜，富含DHA，营养好吃

张网捕娱

“神兽”即将归笼，家里有孩子的这菜要多吃，富含DHA，营养好吃！
假期到了，“神兽”即将归笼，孩子回家这时候，家里人总会做些好吃的给孩子补充营养，这道菜就可以多做多吃，富含DHA。
DHA是大脑必不可少的营养成分，在孩子成长过程中及时补充这一营养可以让孩子更聪明。

本日炳哥要分享的一道营养好吃的菜就是红烧鱼，用鲤鱼制作，不但味道鲜美，其蛋白质含量也很高。
红烧的做法，一直都很受欢迎，因为红烧出来的菜往往色泽诱人，这道红烧鱼有效减轻了鱼的腥味，腴厚鲜美。

秋冬季节是体弱者进补的好机遇，鱼就是不错的进补水产食品。一道美味可口的红烧鱼，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，营养康健，好吃还不上火。
这道红烧鱼做法简单易学，厨房小白也可以尝试这道家常菜，老少皆宜，老人孩子一口一口吃得香。

话不多说，让我们一起接着往下看看这道红烧鱼的详细做法吧！
【所需食材】：
红鱼（罗非鱼），红辣椒，葱，大蒜，生姜，食盐，鸡精，酱油，食用油，料酒等等
【烹制方法】：
1、首先，选一个新鲜的红鱼（罗非鱼），表面刮鳞洗净。

2、用刀小心在鱼的两侧划上花刀，这样可以容易入味。把鱼肚子也划开，清洗干净鱼的腹腔。

3、在砧板上，把少许大蒜切成蒜末，生姜切成姜丝，葱切成葱花，再预备少许红辣椒，备用。

4、把红鱼（罗非鱼）装盘，撒上适量的食盐和切好的葱花，然后再把少许酱油淋在鱼的表面，这样把鱼腌制半小时可以入味。

5、取锅热油，往锅中再加入一小勺盐，这样煎鱼的时候就不会破皮了。

6、等锅里的油烧至七成热，就可以下鱼，煎炸至鱼熟透，注意调整锅的方向让鱼头也要煎熟。

7、鱼要煎一阵子才能翻面，不然容易被锅铲碰破皮，小心用铲子翻面，这时候鱼的表面变得焦黄。

8、往锅中倒入切好的蒜末，姜丝和红辣椒，再撒上少许鸡精，加入一小勺量的料酒去腥调味。

9、加入适量的清水，再加入适量的鸡精、生抽，以及少许的料酒调味去腥提鲜。

10、继续旺火，一直保持大火汤汁沸腾，可以更好入味，同时记得要小心翻面。

11、等汤汁差不多快要收干时，撒上切好的葱花点缀，关火就可以预备出锅了。

12、最后，将烧好的鱼小心盛放到预备好的餐盘中，端上桌后就可以和家人分享这道色香味俱全的红烧鱼啦。
这样一道红烧鱼，口味咸鲜，看着就很有食欲，十分下饭，鱼肉的脂肪含量还很低，多吃营养康健不怕胖，有喜欢的朋侪快去试做一下吧。