湖北大哥卖祖传葱油饼，3块钱一个，不收徒，顾客开车几十里来吃

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葱花是一个百搭的调味料，不管是家里炒菜照旧店里吃一碗面条，葱花的作用不停都是用来增香调味，鲜肉类的食材颠末葱花的熏陶后，变得香气四溢，在小吃业界中葱花不光是点缀，还能翻身作为主料来呈现，在湖北的这位年老做的葱油粑粑，真的是让葱花发挥了最大的潜力。很多食客都不管路途遥远，想吃就直接开车上门，有时还吃不到，可遇不可求。

祖传手艺

这家店铺的老板好像并没有把葱油饼当成主业，连店里的操作台都比较狭小，制作葱油粑粑的手艺是祖传下来的，到老板这一代已经是第四代了，手艺是传内不传外的，所以不停以来都是老板本身在做，从来没有收过什么徒弟，葱油粑粑的制作不能说繁琐，但是它的价格却很亲民，一个饼就卖3块钱，特别的实惠。

制作方式

葱油饼的制作算不上复杂，首先需要提前和洽面团，然后等候它发酵，这个火候需要老板根据它的膨发状态来确定，确定能够做葱油饼了，老板会固定的切好三斤的面团作为饼皮，擀制成一张面皮，在上面均匀的涂上调料，然后再来很大一把葱花，铺在上面，面皮像叠被子一样将葱花裹在内里，两头收口，葱花饼的雏形就做好了，当然此中还要加入老板本身的秘方，均匀的散在葱花上，一起入味。

工艺讲究
做好的半制品葱油饼大概有一米的长度，锅里是放不下的，老板自有本身的妙招，从案板上抽出一块尺子，确保每一段的葱油饼都是一样的长，看着也要舒适一些，不仅云云，老板放到锅里烤制的时候，都像砌墙一样，对齐地放着，看着都有食欲；店里本来是有烤箱的，但是老板却坚持用柴火灶台来烤，而且老板照旧上下两层火源一起对葱油饼加热烘烤，很快葱油饼就好了。

经典口胃

葱油饼的味道都是大同小异，每次出锅后老板都要在刷上一层油，让葱油饼吃起来更加酥脆，饼上撒的芝麻更是起到了点睛之笔，味道非常丰富，难怪有那么多食客钟爱老板的这个葱油饼。
每天老板最多就做一百个左右，多了也做不出，但是好多食客都不能吃到，有时是时间对不上，有时是刚好卖完，所以要吃葱油饼还得靠着运气才能享受这道美食。