在家做红烧肉，色泽红亮，香而不腻

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在家做红烧肉，色泽红亮，香而不腻
对北方的朋友来说，红烧肉这道菜是非常熟悉的，它是很多家庭最常见的菜品，肥瘦相间的红烧肉吃起来特殊香，一口咬下去唇齿留香，嚼在嘴里也是香味十足。虽然很多人非常喜欢吃，但觉得做起来太贫苦，所以甘心买现成的来吃。

确实，传统的红烧肉制作过程很繁琐，既要煸肉还要炒糖色，步骤很多，不过我在制作时用的是台多功能烹饪机，很多步骤都省去了，只需要把所有的食材放到里面，什么心也不消操了，只等着它出锅就行，简简单单就把这道菜做好了，半小时就可以出锅。

虽说做起来简便了很多，但味道上一点不比传统的做法差，出锅后就可以看到色泽红亮的红烧肉，任何人看了都忍不住流口水，吃到嘴里香而不腻，搭配着米饭更是鲜味，真是太香了，我经常做给家里人吃，全家都对我的技术赞不绝口，下面来给大家分享一下。

【菜名】红烧肉
【所需菜品】：五花肉500g、料酒35克、生姜25g、清水870g、八角1个、冰糖30g、生抽15克、老抽10g、白醋5克、小葱1棵
【烹饪过程】：
1、先把所有的食材准备好，虽然配料上有点多，但做出来的味道会更浓。五花肉不要买太肥的，固然也要看个人的口味，把买返来的肉先洗濯干净，切成小块放在盘子里。


2、准备好米博多功能烹饪机，把切好的五花肉放在锅里，加入料酒、姜片，并倒入适量的水。因为在放食材时，这台烹饪机是可以自己称重的，所以比较方便，也不消担心料多料少的问题，放好食材后就可以盖上盖子。


3、接着在控制面板上调至1档，温度为140度，时间设置为8分钟，烹饪机就开始工作了，这一步重要是给五花肉焯水。

4、时间到了后打开盖子，五花肉会煮出很多血沫，把肉倒出来，并用清水洗干净。

5、锅里的煮肉水倒掉，并洗干净锅，再把干净的五花肉放在里面，加入冰糖、姜片、生抽、老抽、料酒和八角，最后再倒入270克的水，盖上锅盖。

6、把烹饪机调到1档，温度为120度，时间设置为半小时，机器就开始工作了。

7、30分钟以后，打开锅盖就可以看到鲜味的五花肉了，直接从锅里倒出来就能装盘了，最后再撒上点葱叶，看上去更加鲜味，肥瘦相间的五花肉散发出浓郁的肉香，吃一口软而不腻，越嚼越香，颜值和口感都非常好，一盘上桌后，很快就被抢空，还特殊下饭，一次吃两碗。


【烹饪本领】：
1、做这道菜时，我用的是米博多功能烹饪机，所以制作起来非常简单，要是家里没有的话，也可以直接在燃气上做，煮的时候用炒锅就行，只要按照量来就行。
2、我做的这道红烧肉味道有点甜，因为加了冰糖，如果不喜欢吃甜的可以少放点。