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其实黑猪肉比白猪肉口感细腻味道好，吃过的人就能体验出其中的差别。
黑猪肉纹理清楚，白里透红，仅从颜色上看就非常新鲜，切的时候能感觉到肉很坚固，有质感，不是那种发糟的感觉，而且闻起来是鲜肉的味道。
黑猪肉，属于正宗的纯天然绿色猪肉。黑猪肉外观颜色新鲜，肉质鲜嫩、可口，绝对不是平凡猪肉那种注水肉，黑猪肉的肥瘦比例正符合，吃起来瘦肉部分也很香嫩嫩滑，和菜市场买的完全不一样，没有效激素、饲料催熟的猪肉就是这样的。
黑猪肉肥而不腻，入口化渣，香味四溢，是浦北黑猪肉最大的特点。黑猪肉入口是否化渣，是黑猪肉的肌间纤维和肌间脂肪决定的。由于浦北黑猪猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。加之传统方法饲养，猪肉积累的不饱和脂肪酸也比平凡猪肉多，所以，浦北黑猪肉，口感细，肉味十足。
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