瑞典人也钟爱小龙虾，还为他们举行派对

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瑞典人看起来似乎很高冷，但在吃小龙虾方面，可以说热情十足，他们甚至还要为吃小龙虾举行派对~

每年在瑞典的西海岸，小龙虾将会作为派对的 C 位出现在大家的席位上。
不仅如此，那些从其他国家进口而来的小龙虾也会作为“嘉宾入座”，然后瑞典各媒体每年都会为小龙虾打分，品鉴各国及本土小龙虾的质量。

瑞典人到底是怎么品鉴小龙虾的，跟随慕小溪一起看看吧~
龙虾种类有讲究
在被海鲜眷顾的瑞典西海岸的龙虾可黑白常有讲究的——分为海水和淡水两种，颜色浅一点的为海水小龙虾，而西海岸人民最为宠爱的也是这种。

海水小龙虾也叫海螯虾(Langoustine)，捕捞季节比淡水小龙虾要长许多，最佳捕捞季在春夏。以是在春夏之交，你将可以在各大海鲜餐厅品尝到鲜味的鳌虾。


而淡水小龙虾则是曾经瑞典贵族的最爱，比如瑞典国王埃里克十四世，就是史上第一位盖章印证的“小龙虾控”，为此还特意写过书信嘱咐小龙虾务必在妹妹的婚宴上准备好。

△ 瑞典国王埃里克十四世
“从前的”小龙虾
可能大家并不知道，瑞典国王埃里克十四世当时所食用的龙虾并不是人们现在所吃的小龙虾品种。
在 1960 年，因为龙虾瘟疫奥斯塔欧洲螯虾遭遇了灭绝，瑞典人通过从美国引进今天常见的“信号小龙虾” (Signalkrftor)，以是这也是如今在瑞典十分常见的龙虾品种。


在今天，如果你经过卡尔马城堡旁边的护城河，你可能不知道护城河下面有数量非常多的小龙虾，这也是当时瑞典国王的小心思哦。

才不是随便就吃
北欧人热爱过节从吃小龙虾的方式可以看出不少，比如瑞典人吃小龙虾仪式感很“强”——他们不喜欢在室内，他们更愿意到户外去，摆个大长桌和家人欢聚在一起。


因为，关于大自然，瑞典人实在是太爱了。

不止如此，他们还有特殊的行头，吃小龙虾还得要戴上小尖帽，围上纸围裙，随时随地唱歌小酌，颇有点放飞自我的 style。


氛围很重要
把龙虾节的节日氛围炒热，当然需要现场的装扮了。瑞典人会在户外四周的树枝上挂着绘有龙虾图案的剪纸，而且肉质鲜嫩的煮小龙虾要堆满整张餐桌。


重要的是，在正式开动前，要先唱上一曲“祝酒歌 Helan Gr”，干完杯中酒，才可以享有只喝“半杯”的特权。

当然了，吃小龙虾的配酒也是有讲究的，在这个节日里，喝的酒还必须是特制的北欧烈酒Aquavit！

烹饪方法有讲究
相比于国内层出不穷的小龙虾烹饪方法，瑞典人更倾向于传统手法烹饪莳萝小龙虾，还原鲜香，口感上佳。


他们还会把小龙虾肉用在肉饼和香肠之中，以是在瑞典，你可能在不经意之间就吃到了小龙虾呢。

而且瑞典湖泊众多，瑞典人有时候也倾向于自己前去湖泊旁捕食龙虾，然后在田野现场进行烹煮，也非常原汁原味呢！


中国的花式小龙虾吃法固然活色生香。不过在瑞典过龙虾节，吃一次瑞典式小龙虾，也是个不错的体验吧。
你喜欢吃什么味道的小龙虾？
文字 | 慕小溪
图片 | 慕溪、瑞典旅游局和网络

幸福一生

欧洲没有小龙虾这个物种，谢谢～