五花肉（扣肉、卤肉、三层肉）

wx_Lz0G9yHl · 发表于 2021-9-3 10:44:30|来自：中国浙江湖州

从去年开始，猪肉价格涨得好厉害，工薪阶级吃不起哦[堕泪]现在猪肉价格下调了很多，喜好吃扣肉的我们，赶紧安排上买五花肉做扣肉咯！

本日买的三层肉好靓，洗干净五花肉，准备好适量的料酒、葱段、八角。煮好开水，五花肉放入锅中，参加葱段、八角、料酒，煮15分钟后，把五花肉夹放盘子里，晾冻一下，往肉皮上抹上老抽，腌制10分钟，再切成0.5厘米左右厚的大薄片，摆放整整洁齐在大盘中。葱段切成葱花，姜切小片，豆豉切碎易入味，把这些小料放小碗里，参加料酒、老抽、生抽、一勺食盐、一勺白糖，用勺子搅拌这些调料，倒入五花肉大碗里，稍微滚动一下，调料汁渗进去肉质里，然后放入蒸锅大火蒸沸后，就调为小火蒸1.5个小时，蒸锅中取出倒扣在盘中，香馥馥的，就可以开吃了啦。

再来煮一个清淡的瘦肉红萝卜玉米汤，健胃清热、安神、益气养心、利尿、补肾、益阴，还可以补充人体所必要的维生素，促进新陈代谢，防止食物消化不良！
要减肥的MM们不用担心会长胖哦，蒸了那么久，五花肉都蒸出很多油了，几乎没有什么油脂啦，这个时候扣肉皮最香，可以补充满满的胶原蛋白哦！吃了扣肉，皮肤就白白的，滑嫩滑嫩的[玫瑰]往饭里倒点扣肉汁，饭都是香的！