风水宝地？云南一块玉米地长出40多窝鸡枞菌，究竟是什么原因？

杨凌火王专卖

红伞伞，白杆杆，吃了一起睡板板，睡板板躺棺棺......”
这应该是云南最魔性的儿歌了，如果你过细了解，那么一定会一阵凉意袭来，这就是告诫大家不要乱吃野山菌最接地气的宣传，不过有一种菌是可以放心吃的，而且辨认度很高，险些人人都熟悉的鸡枞菌。

不熟悉的野山菌千万别乱吃
鸡枞菌个头瘦长，顶部灰色偏黑，有个椭尖顶，一旦发现就是一大片，无论是炖汤还是煎炒都非常鲜味，有的朋侪还将鸡枞菌做成鸡枞油，汤料或者面条险些是百搭，可以吃好久。

一块玉米地长处40窝鸡枞的风水宝地
云南玉溪市易门县农民段斌家的一块玉米地里，每年都会长很多鸡枞菌，这块位于林中边缘的玉米地，客岁劳绩了60多窝鸡枞菌，今年到现在已经收了40多窝，按现在雨水的趋势，高出客岁是非常有可能的。

据段斌介绍，这块地的玉米险些就成了额外的收入，而鸡枞菌才是这块地的重要收入，由于每年都会长出大片鸡枞菌，自家又吃不完，所以就会拿到市场上销售，和那些花花绿绿的野山菌不一样，鸡枞菌那种淡灰玄色的气质，一看就没有毒。

固然大家可不是拍脑袋的行为，由于鸡枞菌辨认度极高，云南的男女老少对野山菌辨认水平非常好，尽管也会看走眼一些有毒的野山菌，但对于鸡枞菌这种鲜味，那是绝对不会看错的，固然种花家也是熟悉鸡枞菌的，究竟当年在老家也采过不少窝鸡枞。

因此在野山菌中毒高发的云南，对于无毒且鲜味的鸡枞菌，那是绝对不愁销路，而段斌看着满地的鸡枞菌也是眉开眼笑，挑快成熟的采摘，到市场上刚刚好全部张开，要否则谁人漂亮的伞盖轻易碎，卖相就不好了。

而那些刚露头的鸡枞则还须要点时间，段斌扒拉了一些落在地上的干松针给菌子盖上，呵护的姿态表露无遗。段斌称他家另有一块700多亩的山林，干巴菌、白葱、红葱、青头菌、奶浆菌、鸡油菌等，每年都采摘不少，今年在这块700多亩的山林中围了一块200多亩的林地，干巴菌收了60多公斤，鸡枞菌已经收了200多公斤。

鸡枞菌为何会偏爱这块风水宝地？
鸡枞菌菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，营养非常丰富。鸡枞菌子实体中等至大型，伞盖舒展，菌盖外貌光滑，顶部显着凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色、浅土黄色、灰白色至奶油色，初期伞盖完备，成熟后会裂开。

有履历的朋侪一定知道，鸡枞菌要么没有，找到就是一大片，而且在鸡枞菌附近的一定会有一窝白蚁，由于鸡枞菌是一种和白蚁共生的菌类，黔西南总共有7种白蚁与鸡枞菌共生，这里雨水充沛，自然生态条件优越，鸡枞菌质量极佳。

野山菌生长条件中，鸡枞的条件应该是最苛刻的，它和白蚁共生，白蚁在建巢以及采食过程中为鸡枞菌流传菌种，鸡枞菌的小白球也供白蚁获取各种营养，当雨季来临时，雨水渗入白蚁窝周围，有利于鸡枞菌菌丝生长，一直到鸡枞长出地面，形成鸡枞窝。

鸡枞菌鲜味无比，但要享用却不轻易，整个云南的鸡枞产量不过就2000吨，而且运输难度很大，由于鸡枞菌伞盖比较薄，成熟后裂开很容碎，长途运输后品相极差，所以很难销售到外地。

另一个则是鸡枞菌人工扶植比较困难，这个白蚁共生就让人头大，为了培养鸡枞菌，还得养一窝白蚁？从理论上来看好像不难，但现实操作难度就比较高了，模拟白蚁共生的情况本钱也很高。

中新网在2012年就有报道过昆明一个人工鸡枞培养基地成功实现了人工培养，但整个实验履历了5年，并且还会集了各路专家合作完成的。

资料显示，这是一种名为“黑皮鸡枞”的鸡枞菌，而且能产量化生产，据云南大学付子艳、李荣春的《鸡枞菌属与华鸡枞属分类研究近况》中的世界鸡枞菌检索索表可知，黑皮鸡枞菌学名烟灰鸡枞菌，确实是属鸡枞菌属的。

时光

早些年，我家新开的地种玉米，去施肥的时候整片玉米地都是鸡枞，那个爽啊！[哭笑]

疾风

真正的鸡枞菌一窝也就三五朵。文中所说应该是摆依才对。二者味道差不多，但鸡枞肉头要厚实肥大一些。

范文俊

[吃惊]

弘番茄

小时候去山上捡蛋黄色的松树菌，其他的一律视为有毒[哭笑]

林

那么多，发了

唐波

躺板板

韦小妹

不，也有一堆堆的，我们这边也就是这时间前后，只要一打雷下大雨过后，这东西就呼呼窜出来，和菜苗做汤不用放肉片已很鲜甜。

时光是个美人

看着像狗尿苔

会较真的我

我们遵义这边一朵就得10块钱了，这一大片都是可绝对是发了发财了