因《舌尖》走红的福州菜馆，价格不断上涨，如今本地人都不爱去了

吃果不吃冻 · 发表于 2021-9-8 13:52:25|来自：中国浙江湖州

福州是一个没啥存在感的省会城市，但这里的美食并不比厦门少，福州的特色美食不在三坊七巷里，而在于大街小巷的苍蝇馆里。
福州有家餐馆号称开了30年，90年出生的福州人对此可能并不会认同这个说法，这家餐饮店其实原来也是一家街边的苍蝇馆，夫妻店模式。
由于名字取得好，这家餐馆吸引了很多的外地游客前去，这家餐馆曾经上过《舌尖上的中国》栏目，自从上了舌尖后，这家餐馆徐徐走红出圈，外地人来了福州都喜欢去打卡，这家店的菜品变得越来越难吃，而且越卖越贵，代价比年上涨。
最后福州本地人都不肯意去这家餐饮店就餐了，前去吃饭消耗的全部都是外地人。打开某店点评，可以看到清一色的外地游客评价，本地人的评价几乎看不到。
这是一家福州人不肯意去的福州菜品餐馆，但是外地人却趋之若鹜。成为了福州餐饮业的一个奇特现象。
佛跳墙

佛跳墙是这家店的特色菜品，很多外地人并没有品尝过正宗的佛跳墙，只是听说过佛跳墙的台甫，这家店的佛跳墙，福州本地朋侪表示：“送给我都不喝。”
为什么这么说呢？
这个佛跳墙里面需要用到各种名贵的食材，而这家餐馆的佛跳墙里面的食材全是冰冻的，品格不够，比如海参，外地人没吃过海参可能会以为这道菜品真值，但是在福州沿海的人就知道，这种海参在自助餐厅里，恣意吃，根本就没啥营养。
福州餐饮朋侪表示，这种佛跳墙卖159元，本钱不到30块钱，利润高得很。
福州鱼丸

除了佛跳墙之外，这家的特色菜品还有福州鱼丸，但是这种鱼丸上桌后，福州本地人肯定想骂人了，还好吃的都是外地人，根本就品尝不出正宗与否。
如果你扣问服务员，为何鱼丸是冰冻的？为何里面的馅料这么少？为何不放奇怪的海鲜进去？大妈脾气很暴躁，可能会直接怼你：“爱吃就吃，不爱吃就滚。”
服务员大妈脾气暴躁，已经成为了这家餐馆的特色，但是大妈暴躁有个性的脾气却深受外地人的喜爱。
针对这一点福州人表示很迷。
糟菜炒笋

糟菜是福州的特色腌菜，糟菜炒笋也成为了福州的一道特色菜品，但是这个门店的糟菜炒笋，吃一口就感觉再也不想吃了，糟菜味道太淡了，一点都不正宗。
炒米线

江西湖南喜欢吃炒米粉，福州人喜欢吃炒米线，米线比米粉更细，一般福州的炒米线都会放一些鱿鱼等海鲜进去，但是这家的炒米线做出来的口感却让人讶异。
20多块钱一份的炒米线，还不如街边摆摊卖的8块钱的炒米线。
包心荔枝肉

唯一算得上比较有创新的菜品就是这个包心荔枝肉，代价43元一份，只有不到7块荔枝肉。
里面是马蹄馅料，外脆里嫩，酸甜口味，外形挺悦目，摆盘也很风雅。
这家小店原本人均消耗不到50元，自从上了《舌尖》后，菜品代价不停上涨，现在人均消耗已经超过120元了，但是服务依然是脾气火爆的阿姨，对顾客爱理不理，菜品的口味越做越难吃。
现在福州本地人已经很少去这家店就餐了，各人都不爱去了，这家店已经成为了外地游客们的打卡地，吸引着外地游客消耗。
对此，你是怎么对待的呢？你去这家店吃过吗？
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