南京这家汤包店，吃过一次就再也忘不掉！

吃果不吃冻

我的天哪！
（小岳岳脸.jpg）吃货君这次吃到了一个优秀的汤包！忍不住吟诗一首：

你看这汤汁，
多足！
你看这汁水的小油泡儿，
多亮!
//  YINSHITANGBAO
01百年汤包。
职位，稳        /

要说到南京美食，鸭子、皮肚面、鸭血粉丝汤这些毫无疑问鼎鼎有名，但汤包放在其中也是丝毫不逊色的。

南京人有多爱汤包？打开大众点评、美团、饿了么，搜一搜附近，可能不肯定有肯德基麦当劳，但八成会有一家汤包店。
它渗透在南京人的日常生存里，作为早餐、午餐、晚餐都是极佳的选择。

尹氏汤包在南京的汤包江湖中可以说是职位稳得一米，他家的名气从连锁店数量可见一斑，和鸡鸣汤包同属百年老店选手。

吃货君来到的狮子桥这家尹氏汤包装修很新，干净亮堂的开放式厨房，听说这么多年来，尹氏汤包用的鲜肉、鸭血等原材料都是非冷冻的新鲜材质，就是为了保证这百年传承的口碑。


▲南京人的经典搭配：鸭血粉丝汤带一笼汤包
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02皮薄肉厚。
汤包的讲究        /


▲两大招牌：(左)蟹黄汤包，(右)鸡汁汤包
刚端上来的汤包还飘着热气腾腾的白雾，皮下隐约透出的一点肉色很是诱人。不过，这会儿还别心急往嘴里送，不然要烫着嘴（吃货君的被烫n次的履历之谈）。



尹氏家的汤包都会送碗蛋花皮汤，很鲜，捞一捞，里头的蛋皮也不敷衍噢！


喜好蘸醋的朋友，小碟盛上一点醋，把还有点烫的汤包放进去滚一滚，顺便中和一下温度，调味得差不多了，就可以往咬下第一口，吸入饱含魂魄卤汁鸡汤的鲜美。



▲“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”
汤包皮薄薄的，但独有的韧性让它在被夹起的时间不会轻易破皮，从笼屉到小碗碟里的距离，热气呼呼飘着，就等着你轻轻咬下第一口。

鲜甜的汤汁先碰到舌尖的味蕾，然后流窜到整个唇齿，吸够了汤汁，就开始品一品这略带韧性又软糯的薄皮包裹着紧致肉馅儿的咀嚼感了！团体偏甜，带一点苏式风味。
//  YINSHITANGBAO
03调点味儿。
啊要辣油啊？        /
尹氏汤包的蟹黄汤包实在值得一夸，第一口咬下去就知道，货真价实，蟹黄放得一点也不含糊，量很充足，能感受到材料的实在，对得起代价。



▲扒拉开皮可以看到肉馅里裹着的蟹黄溢出来当蟹黄汤汁进入唇齿间，熟悉的鲜美蟹味儿溢满口腔，满足感蹭蹭地就上来了，够味儿！够鲜！

倘若想再加点料，旁边的辣油可以一试，他家的辣油是正常辣度，大家可以按本身的喜好来放，不会出现过于辣或只油不辣的环境。

辣椒渣和油比例调配完善，色香味全在线，对于喜好吃辣的小同伴来说，淋上去的瞬间别提多爽啦~（不喜好吃辣的可略过此环节，咱看看就好~）

▲扑哧——

▲哗啦——

▲哧溜——
被淋上辣油的蟹黄汤包，轻轻把皮开一个小口，汤汁立刻像泉水一样寻常迫不及待奔涌而出，夹带着色泽浓郁的蟹黄，看上去食欲爆棚！汤汁流满整个小碟，让人恨不得连带着汤碟一饮而尽！
PS：末了假如是吃不完的小同伴，为了不浪费可以打包带走，也会送醋包和辣油噢。


▲打包盒筹划很合理
你吃过最好吃的汤包是哪家？评论区告诉吃货君！
百年尹氏汤包

■ 狮子桥店 ■
湖北路狮子桥2号（天狮百隆重酒店对面）
■ 总店 ■
朝天宫西街61号
■ 新百店 ■
中山南路1号南京新百A座B1层
■ 平江府路店 ■
平江府路18号
■ 水游城店 ■
建康路1号
■ 新安江街店 ■
新安江街86号苏果内
■ 卫岗店 ■
童卫路5号
■ 百家湖店 ■
景枫凤凰台4楼
■ 万达金街店 ■
云锦路58号
■ 环球美食荟店 ■
玉兰路南站地下环球美食荟

野草花

别吹了，尹氏汤包做得最好吃的原来是莫愁路那家，后来搬走了，不知所踪，很怀念，去年路过獅子桥，看到一家尹氏汤包分店，当即进去尝试，水平差得太多，不上路子，不会再去第二次