广东的“早点之王”肠粉，为安在外地没市场？真实原因太扎心了！

浙江全威门业 · 发表于 2021-9-11 10:59:32|来自：中国浙江湖州

在广东工作过的人都知道肠粉，要说广东的“早点之王”那么非肠粉莫属，不管是在深圳还是广州珠海，只要是在大街小巷里，在工业区门口，那么每天早上就是肠粉的天下。
到处都是摆摊售卖肠粉是小商小贩，在早餐店里，几乎80%的早餐店都有售卖肠粉，根据广东餐饮协议的数据表现，广东的肠粉摊数量累计有凌驾10万，远超于包子店，水饺店的数量。

在广东，不管你是广东人还是外地人，各人早上都养成了吃肠粉的风俗，有肉的，有鸡蛋的，有素的，各种各样的肠粉都可以或许满足你的需求。
但是除了广东的地界，越往北肠粉店的数量就越少，到了江西福建地域，街边上还有少量的肠粉店，但是到了北方地域，基本上看不到一家肠粉店。
为何称霸广东的“早点之王”肠粉，在北方等外地却没有市场呢？在外地为啥就不火呢？这内里真实的缘故原由太扎心了！

第一、消费风俗不一样
天下各地的美食很多，各个地方的消费风俗都是不一样的，不如广东喜好吃清淡的口味，在广东吃肠粉都是口味比较清淡的。
但是在江西重庆四川等地各人喜好吃辣的，在东北地方各人喜好重口味，喜好大口吃肉大口喝汤，而广东的肠粉，精致小巧，一份卖8块钱，在河南陕西人看来还不如来一份胡辣汤吃得更爽。
河南的网友表示：“不是不想吃肠粉，而是实力不答应，这么小的一份，够谁吃？”

第二、不够本土化
肠粉在广东火爆之后，很多在广东打工人的外地人便想着在老家开一家肠粉店说不定买卖也会非常好，于是很多人在广东学习怎样做肠粉，然后到老家去开店了。
效果一味地按照广东师傅教的配方来制作肠粉，当地人根本就不喜好吃，由于每个地方的口味都是不一样，在河南，在黑龙江，在江西，在福建每个地方的人都有自己风俗的口味。
口味不够本土化的肠粉，最后被当地的市场所抛弃，好不好吃？这个概念其实每个地方的标准都是不一样的，肠粉深受广东人的喜好，但是在北方却不受各人的待见。

第三、消费场景不一样
在广东各人都吃肠粉，于是很多外地的打工人也开始尝试吃肠粉，最后日积月累感觉这个味道还不错，挺好吃的。
但是假如一个打工人从广东回到老家之后，消费场景变得不一样了，老家地域没有人吃肠粉，各人都吃汤粉，各人都吃包子，各人都吃胡辣汤，这个时间你是会选择肠粉还是包子汤粉胡辣汤，绝大多数人都会选择跟老家的人们一样。
想要让肠粉在天下流行起来，那么起首要解决的便是口味问题，口味本土化才可以或许当得外地人的心，而本土化则是最难做的餐饮难题。
对此，你有什么看法呢？你喜好吃肠粉吗？