扬州，作为天下美食之都，都有哪些令人流连忘返的特色美食呢？

浙江全威门业

扬州古称广陵、江都、维扬，不但风景优美，有“淮左名都，竹西佳处”之称，又有着“中国运河第一城”的美誉；更是天下美食之都，在这样的一座城市里，有哪些美食值得我们尝试呢？别错过咯！
10.清炖蟹粉狮子头

清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食，其起源于隋朝，距今已有上千年的历史。狮子头就是大猪肉丸子，但肉内里还掺着螃蟹肉、蟹黄和调料，下面再垫上青菜，然后放到蒸笼上蒸。成菜猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，十分美味。
9.炝虎尾

炝虎尾是扬州传统名菜，是选用鳝鱼尾背一段净肉，再用开水稍汆加浓计调味拌制而成。因其形似虎尾，所以叫做炝餐尾。其营养丰富，味道鲜美，在唐朝以后就十分盛行。
8.鸡汤煮干丝

鸡汤煮干丝属于淮扬菜系，干丝是指豆腐干切成的丝，一般是用鸡汤，加笋丝，鸡丝，木耳，虾仁，蛋皮等食材烹调而成，十分的鲜香美味。
7.拆烩鲢鱼头

拆烩鲢鱼头是扬州的传统名吃，它是用鲢鱼头为主要材料，内里加上香菇、鸡腿肉、火腿等食材一起炖煮而成。成菜鱼肉肥嫩，汤汁浓稠，口味鲜美，营养丰富，十分的美味。
6.扬州春卷

扬州春卷是当地闻名传统小吃，相传是由春饼演变而来。其首创于唐朝，多为长形，一般是用猪肉、芽笋、韭黄、木耳、冬菇、胡萝卜为馅料，味道鲜咸美味，十分可口。
5.虾籽饺面

虾籽饺面从字面意思就是饺子加面条，其实这道美食就是饺子和面条放在同一个碗里，混沌皮薄如纸，肉馅鲜美饱满，面条筋道爽滑，然后用虾籽熬成酱色汤汁，它看起来绝不起眼，但最为鲜美的其实就是汤了。
4.翡翠烧卖

翡翠烧卖距今已有上百年的历史，其是将青菜剁碎，内里加上精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅，以半熟烫面擀成薄皮，捏成菊花型。其皮面白亮，馅心碧绿，甜润清香，十分美味。
3.三丁包子

三丁包子是扬州的传统名吃，相传起源于清朝乾隆时期，是乾隆天子下江南时，扬州厨师丁师傅为其制作的早餐。内里是用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁为馅做成的包子，厥后由于考虑到平民的消费水平，所以讲海参丁和虾仁去除，于是就有了现在的三丁包子。
2.千层糕

千层糕是扬州当地的传统名吃，据悉已有一百多年的历史。一般是用上白面粉、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、食碱、熟猪油等制成。千层糕的特点是层层糖油相间，绵软甜嫩，十分可口。
1.扬州炒饭

扬州炒饭是扬州当地的传统名吃，其起源于隋朝时期，一般主要食材为米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，发展到现在风味各异，品种繁多，深受人们喜欢。

西西

世界美食之都？