你不知道的鸡蛋羹，儿童喜好吃的鸡蛋羹，好看的鸡蛋羹

浙江全威门业

鸡蛋羹是一个大人和小孩儿都爱吃的一种美食。
它的做法实在很简朴，自然还能做出一些花样出来。
它的做法，做起来很简朴，掌握鸡蛋和水的比例，一比一点五或者一比二。怎么去掌握呢？教大家个简朴的方法，打鸡蛋的时候要把鸡蛋分成两半了。那样用鸡蛋壳来盛水，很容易把握这个比例了。如果你把鸡蛋打成了两半儿，那么就是给鸡蛋壳里头装满水的话，那就刚好是半个鸡蛋。以此类推，你需要几个鸡蛋就想好配比，比如你打三下或打四下就是装四下，如许就容易。如果你要是用碗的话，有时候不太好掌握。
但是你如果能记住的话，比例是多少，水倒到那里，刚好是一比一点五或一比二也可以。注意：
1,.在这个做鸡蛋羹的时候加一点盐啊，适量适量的这个掌握，乃至打好鸡蛋以后尝一尝，不行了再放一点点盐，先少放。这个南方、北方人吃盐不一样，大家喜好不一样，多一点、少一点，自己掌握这个打鸡蛋的加盐的方法。
2.起首把鸡蛋打匀了啊，鸡蛋这个大家可能在影戏、电视上稍微注意一下，就是用筷子沿着一个方向角，这个角度呢，不但是在平面里头搅，还得把它调起来一点儿，如许横着搅动，不是竖着水平面搅动，是稍微倾斜一点斜着去搅动。如许就能把鸡蛋打开了。搅匀以后再掺一点点水轻轻搅一搅，如许的话它那个泡沫比较少。这个鸡蛋羹内里的空气就比较少，它做出来的这个鸡蛋羹，比较悦目一些，卖相好，如许吃起来感觉就不错。浮沫太多了以后，表面就不平整，全是泡沫。
3.打鸡蛋的时候可以用筷子，也可以用打蛋器，朝一个方向打鸡蛋，这个我想大家都会吧，如果有可能稍微放一会儿，放一会儿的话，它表面和内部的泡沫就会少很多，做出来的更悦目。
4.如果要立即就要去蒸的时候，一次性把碗里的倒到下一个碗，从这个碗倒到另一个碗内里，如许的，再倒的时候，就把沫子给它挡住，这蒸出来悦目，表面比较光滑。
5.蒸蛋，只需五分钟就够，大家可以用蒸蛋器去，因为蒸蛋器比较安全。用那种煮蛋器，蒸蛋器也不贵，几十块钱，煮鸡蛋啊、蒸鸡蛋羹都可以用它。
6.吃的时候只要点两滴香油，放点点酱油，如果要求有条件的撒点葱花啊，这就挺好的。如果一个想吃了，你可以放两个鸡蛋、三个鸡蛋，那就充足了。

如果是给小孩儿，刚开始加主食的时候呢，很多小孩都特别爱吃这个东西。另有可以在这个鸡蛋羹内里咱们扩展一下，举一反三，可以加点面啊，比方说一个鸡蛋对应的可以加一平尺的面粉或者淀粉也相当于是增加了主食了，蒸出来口感也是相当不错的。面最好先拌成面糊，用本来要用稀释的那个水，先把面弄成面糊，然后再和打好的鸡蛋混淆，不然的话这鸡蛋不容易把这个干面粉打匀，因为自己水就少，水分它就是属于比较浓厚的一个一个液体，它不容易拌面、不容易打好，或者是一点一点的加进去啊。
儿童的鸡蛋羹也可以如许做，做出的鸡蛋羹嫩滑、好吃，起首碗中打入一个鸡蛋黄，用半个蛋壳，清水到场两次的温水，充实搅散，过筛一下更细腻，撇去浮沫，上边盖盖子，冷水上锅小火蒸十分钟，闷五分钟。滴核桃油，健脑益智，q弹、嫩滑，得当六个月以上的宝宝食用。