一碗暖身暖胃的清爽汤品，还能增强免疫力，一定要尝尝

浙江全威门业

进入秋季氛围湿度较低比较干燥，很多有鼻炎、咽炎的朋友们一定很遭罪，季节交替的时候最轻易因为过敏导致环境加重，所以就要赶早对身材进行营养补充。通常熬煮汤品少不了银耳、白萝卜和雪梨等食材，不知道大家有没有品尝过白玉菇制作的汤品，味道特别鲜，下面就给大家介绍一道白玉菇蛋花汤具体的做法步骤，很简单的。
白玉菇另有“白雪菇”的别称，属于一种珍稀的食用菌，比一般的平菇或者香菇的营养代价更高。它的菇体是洁白的，“幽幽寒舞动飞间，雪玉冰清，宛若新颜。”——一幅生动的图画展如今外貌眼前，很少有品种外貌的质地这么好，是国表里菌菇品种的“金枝玉叶”，最早源于欧洲和北美地区，性价比较高的食材之一。

白玉菇中含有人体必需氨基酸且比例较为符合，恒久适量的食用能有很好的保健作用。它的维生素含量较高，有止咳化痰、清热解毒的功效作用。其中的活性物质在医学方面有很大的贡献，研究中发现这些物质可以或许调节免疫体系，可以抗肿瘤、抗癌，恒久食用也无大碍。白玉菇在储存的时候不宜过久，只管做到低温保存。暖身暖胃的清爽汤品，还能增强免疫力，一定要尝尝！

【菜名】：白玉菇蛋花汤
【所需食材】：一根香菜，一勺臻品蚝油，一百五十克白玉菇，一勺臻品特级生抽，三瓣大蒜，食用油，两个鸡蛋。
【烹调过程】：
1、提前预备好制作白玉菇蛋花汤所必要的食材和全部配料，用了一整盒的白玉菇，这道汤品的味道一定很鲜美。

2、白玉菇的根部一般都会带有土壤，起首就要置于流水下冲洗干净，掰成一小朵一小朵的，洗濯过后放到一旁沥干多余的水分。

3、一根香菜和三瓣大蒜分别剥皮、切根，剁成香菜末和蒜末备用。

4、汤锅中先接适量的净水，加热等候净水烧开后便可倒入白玉菇，用高温焯烫两三分钟用漏网捞出沥水。

5、倒掉焯烫用水重新加热，油温上升后下蒜末爆锅，有香味的时候倒入白玉菇开始翻炒。

6、炒一分钟左右蘑菇变软倒入八百到一千毫升左右的净水，加一勺特级生抽进行调味。

7、碗中磕两个鸡蛋搅散成均匀蛋液，净水沸腾后继承大火煮两分钟，沿着锅边转圈倒入蛋液。

8、这个时候调成小火看蛋液慢慢凝固成型，加一中勺臻品蚝油，比及融化到汤汁中即可关火。气候变凉的时候来一碗肯定很惬意。

【烹调秘诀】：
1、这道汤品是比较清冷不油腻的一款，不必要进行过多的调味，已经通过酱油来增长盐味了，着实以为味道太淡的话可以适量添加食盐。
2、下鸡蛋之前搅散成均匀蛋液的时候可以稍稍加点净水，如许的蛋液凝固成型出来的质感会更加地滑嫩。