原来炒粉条要这样做，难怪以前炒的总粘锅，本领竟然这么简单

我说

今天和各人分享一道“炒粉条”的家常做法，很多人在炒粉条时粘锅又坨，今天教给各人个小技巧，粉条烹饪时不粘锅不坨块，劲道又入味，有喜好的赶紧学一下。

食材：粉条
配菜：绿豆芽、胡萝卜、鸡蛋
辅料：大蒜
调料：老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、鸡粉、芝麻香油
【炒粉条】—— 劲道入味
1.下面开始准备食材
准备粉条一把，剪断放入锅中煮一下，煮至粉条变软呈透明状即可，倒出来快速抖散晾凉，再淋入一些植物油用筷子拌匀。
粉条煮软以后要快速抖散、晾凉，以免在余温下坨在一起；植物油能起到润滑的作用，防止粉条相互粘连。

加入老抽2克提色，生抽5克，蚝油5克增鲜，胡椒粉2克，白糖少许，鸡粉2克，搅拌均匀给粉条入一下底味。
提前放调味品让粉条更入味，粉条变得更加饱满有弹性，炒的时间不容易粘连。

2.下面开始准备配菜
准备绿豆芽一小把，清洗干净。
准备胡萝卜半根，切成丝，用来配色。
准备小碗一个，打一个鸡蛋，搅拌均匀。
准备大蒜几粒，切成蒜末和胡萝卜放在一起备用。

3.下面开始烹饪
把锅烧热，加入植物油滑油，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，待油温微热，把蛋液倒入锅中快速炒散，蛋液定型以后，放入胡萝卜和蒜末一起翻炒，把胡萝卜炒软。



倒入粉条翻炒3分钟左右，不停地摇晃锅让粉条均匀受热防止粘锅，炒出焦香味以后，倒入绿豆芽翻炒几下，粉条比力长可以用勺子铲断方便食用，再撒入葱花，淋上适量的芝麻香油，即可装盘上桌。

好了，一道简单家常菜炒粉条就做好了。

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谢谢分享美食做法，学起来

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学习了，以前炒总是粘锅，下次试试这个方法[赞]

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学会了，以前炒粉条都粘一起，明天试试。

我说

看着不错哦

幸福雪儿

下次试试，以前炒的不是粘锅底就是成一坨。那炒年糕呢，有没有什么方法，也可以做到不会一片片沾在一起[呲牙]

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做得挺好看，应该也好吃。下次自己做着试试看，谢谢分享。[握手][握手][握手]

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不错，这样炒出来的粉条味道会很好，家常很容易操作！

幸福雪儿

喜欢吃粉丝的可以试试

我说

都是好吃的