在陕西，面才是“门面担当”！

吃果不吃冻

| 视频来源：十四运组委会 |
仰面看看大屏里的全运会，低头看看陕西人手里端的碗，照旧想由衷惊叹一句：额滴神啊！

电视剧《白鹿原》

电视剧《那年花开月正圆》


电视剧《长安十二时候》

电视剧《平常的世界》


电视剧《装台》
01
在陕西，面是“门面担当”。
面食一碗，
吃了千年，陕西人的过往，
可凭借一碗传承去追溯去回味。

爱biang就会赢！
02
在陕西，面是“社交利器”。
跟陕西人打招呼、套近乎,
不用谈天气，就聊聊爱吃的面食：
油泼面、BiángBiáng面、凉皮、肉夹馍、
羊肉泡馍……再来一句“撩咋咧”，
包你在三秦大地迅速打开社交局面！


鼓动三秦志 via.西安曲江旅游
03
在陕西，面是“奇迹”。
给陕西人一团面粉，
他能还你一个月都吃不重样的面食小吃！


烧饼+腊汁肉=肉夹馍

除了腊汁肉夹馍，还有腊牛肉夹馍、孜然炒肉夹馍、酱辣子夹馍、土豆片夹馍、擀面皮夹馍、菜夹馍、炸串夹馍……万物皆可夹馍！
烙饼掰碎+羊肉=羊肉泡馍

泡馍，三鲜泡、羊血泡、羊肉泡、葫芦头、豆腐泡、水盆泡……陕西人能泡出万般滋味。
手工擀面条+辣椒面+油浇=油泼面

“滋啦”一声，正沸的热油与洁白筋道的面条与火红的辣椒面对冲，撞出一碗“红光满面”！老陕都说了，没有一碗油泼面办不了的事儿，着实不可就两碗～
宽面条+酱料=BiángBiáng面

“陕西八大怪”中说的“面条像裤带”指的就是“Biáng Biáng面”。“Biáng”字照旧在用“汉字”中笔画最多的。
细长面条+臊子汤=臊子面

岐山臊子面的制作工艺始于周朝，一口下去，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，啊！
特制面皮+秘制辣椒油=凉皮

宝鸡擀面皮、麻酱酿皮、秦镇米皮、汉中热米皮……凉皮在陕西的职位，可算得上是三秦国民小吃了。
策马赴长安 via.西安曲江旅游
04
在陕西，面是“艺术”。
陕西人不但发明了各种面食小吃，
还妙用面粉，捏出了中华面塑艺术。

出自“莲湖面塑技艺”传承人张倍源
面塑系列作品《舞全运》



花馍也是面塑艺术的代表之一，
集食用、观赏和礼仪于一体。
via.华商网
05
在陕西，面是“乡愁”。
你问问走南闯北的陕西人，最惦念家乡的什么？
大概率得到的回复就是：面食。
尤其是妈妈做的面！
这个时间，咥一碗面，胜过世上一切绝味。

06
在陕西，面是“魂魄”。
今后，不敢小瞧一碗面。
面如其人，能屈能伸。
上桌之前，
一团面历经了“精益求精”，
或拉，或扯，或揪，或擀，
只为以其筋道出人头地。
上桌之后，
柔韧的面条，如一根筋骨，
挑起陕西儿女的脊梁。

一碗面，
咥出人生百味，也咥出为人之韧。
陕西人，
自得时想到这口，失意时想到这口，
翻来覆去照旧这一口。
巧手慧心在这一碗面里，
热情好客在这一碗面里，
千年传承也在这一碗面里了。
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烈酒中仙

看的我都饿了！[汗]