3分钟教会你如何做红烧排骨，香气四溢，肉烂脱骨还不柴

杨凌火王专卖

大家好，我是小方，排骨不要老是炖汤喝了，今天小方教你做一种不一样的做法“红烧排骨”喷香软烂，一碰就脱骨，好吃又简朴！

1，准备好食材，排骨，葱结，蒜，姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，白芷，小茴香

2，买来的排骨用水洗干净

3，碗中放入蒜，姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，白芷，小茴香备用，大葱打成结

4，洗好之后绰水，水开放入排骨，再放入料酒去腥，这样做出来的排骨不腻

5，绰好的排骨用清水冲洗一遍，去掉浮沫

6，下面我们开始熬糖色，锅留少许油放入少许开水，再放冰糖开始炒，小火让冰糖逐步化开

7，化开之后用勺子不绝搅拌，熬成焦糖色酿成浓厚状态就好了，不要熬的时间过长，不然会苦

8，熬好之后加入适量开水，跟排骨平齐就行

9，在把绰好的排骨放进去

10，水开加入蒜，姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，白芷，盐，鸡精，十三香，老抽调味，这个时候可以尝尝味道咸淡，根据自己口胃调制

11，再转放入小钢锅里炖，也可以放入砂锅，高压锅里，要是都没有，用平常锅也行，就是时间要长一点

12，放入葱段，盖上盖子炖30分钟，把肉炖的烂呼一点

13，炖好之后再放入锅中给它大火收汁

14，直到汤汁浓厚如图所示就可以了

15，末了出锅装盘撒点香菜，白芝麻粉饰即可，这样一道“家庭版红烧排骨”就做好了，软烂入味，排骨一到嘴里立马脱骨，非常好吃，这么简朴又好吃的美食，还不赶紧一起来做！