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清清三源河
千年大笮风
三月嫩瓜翻炒
融入翡翠般的豆泥
色渍绿润、香气高锐、滋味新鲜
纯粹的食材
延伸出丰富的美味
来一场味觉与视觉的盛宴
令人叹为观止
嫩黄豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类，不含胆固醇，可防备心血管疾病，减少癌症的发生。色泽淡绿如翡翠，融合了嫩黄豆嫩南瓜的清甜、青花椒的微麻和小米辣的微辣，清香扑鼻，既爽口开胃，又宜消化，老小皆宜，是理想的绿色养生食品。
相传很久很久以前，大笮三源河岸，半坡上住着一户姓许的母子三人，家境贫苦，母亲身体虚弱恒久卧于病榻。哥哥憨厚勤劳，弟弟机智调皮。一日，哥哥因有急事暂时外出，临行前吩咐弟弟好好照料母亲，哥哥走后，弟弟看到地里的新鲜黄豆灵机一动，将高山青花椒、河畔小红椒与黄豆一起磨成泥状煮熟后送给母亲食用，母亲以为味道极佳，胃口大开，比平日多吃了一碗饭。于是，弟弟天天给母亲做嫩黄豆羹，母亲的身体日渐康健。很快，这道“孝心菜”就在三源河畔流传开来，“三源豆生”由此得名。
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信息泉源：县文广旅局
编辑 ：李艳奇丨审核 ：马 翠 胡 茜
监制 ：韦春光
盐边融媒
盐边县融媒体中心 主理 |
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