美版辣酱“潜伏”中国30年，年收入是老干妈7倍，却被误认为国货

杨凌火王专卖 · 发表于 2021-10-6 22:01:26|来自：中国

弁言
对于每一个吃货来说，吃饭都是一个非常值得讲究的事情。在这个过程当中，又怎么能够离得开魂魄酱料呢？而说起魂魄酱料，相信大多数人脑海中先出现的就是老干妈。
不得不承认，这个辣椒酱品牌作为行业当中的领头羊，在国内的酱料市场还黑白常有分量的。它不仅吸引了中国的斲丧者，还在国外开辟了自己的天地，吸引了不少外国的斲丧者。老干妈遇“劲敌”？美国辣酱在我国赚337亿，却被当成国货好多年。

其实早在上个世纪90年代，老干妈就已经实现了大规模生产，而且迅速占领了中国酱料市场的份额。最开始的时候，只生产辣椒酱，后来业务逐步延伸，扩展到了20多种完全不同口胃的产品，每种口胃都获得了斲丧者的青睐，而且销售到天下范围内的市场、超市、食堂当中。
除了在中国拥有非常巨大的粉丝基础之外，老干妈也拥有很高的名气。其实在正式量产之前，老干妈就只是一个路边摊位的辅助酱料而已。那个时候陶碧华的丈夫刚刚去世没多久，她一个女人还需要抚养两个孩子。迫于生存的压力，在街边开了一家店肆，主要卖凉粉和凉面。

为了让自己的产品更好吃，吸引客户的留意，她专门做了辣椒酱作为调味料，没想到竟然比凉粉和凉面更受人们的欢迎，后来还有人专门过来买辣椒酱。陶碧华这才意识到，自己可以多做一点辣椒酱拿出来卖。从这个时候开始，老干妈辣椒酱流行了起来。
其实在国外市场当中，老干妈也可以称得上是网红产品。许多斲丧者都为它的味道沉迷，还会在交际网络上为其代言。不少国外的网站上也会有老干妈的影子。就拿美国来说，一瓶的销售价格竟然达到了75元。

固然，在发展的过程当中，老干妈也并非一帆风顺。2014年，陶碧华退居二线之后，就把公司交给了儿子来管理。没想到两个儿子在接手之后，竟然把配方给改了，这就让斲丧者开始产生了质疑，也引起老干妈的销售量迅速下滑。为了拯救品牌，陶碧华又回到了一线，她不仅把配方改了回来，还亲自把关每一个生产环节。
逐步地，销售量回到了正常的范围。2019年销售额达到50亿，创下了历史新高。其实除了老干妈以外，还有另外一种辣椒酱在中国也比较受欢迎，那就是味好美。它的味道很独特，既辣又甜，比较奇怪，但是却受到了斲丧者的喜好。

其实这种辣椒酱已经在中国发展数十年的时间了，销售量也非常高，比老干妈还要高了不少。据了解，味好美的销售额大概是老干妈的销售额的七倍左右。也许是因为它在中国发展的时间比较长，所以却总是被人们误认为是本土企业，然而它却是来自美国的品牌。
其实味好美最开始只是做香料的企业，后来业务开始逐步扩大，生产起了调味料和调味酱。没用多长时间，到了1904年，总部出现了意外事故，整个公司都被烧毁了。味好美没有放弃，同年10月，在之前的地点上重新盖了一家新的工厂。

后来的20年时间内，味好美一直在努力完善谋划方式，寻找更加适合的发展方向，努力扩大公司的规模。到了1921年，味好美的酱料根本上已经进入到了美国的每一个家庭当中。1940年，正式开始进军国际市场，在环球范围内拿下了20多个品牌。固然，亚洲也是它进军的市场之一。1989年，味好美正式进入到中国，也为它在中国的崛起奠定了基础。

其实味好美的销售模式跟老干妈不太一样，老干妈一般只出现在超市或者小卖部的货架上，斲丧者才会去选择。然而味好美主要是跟比较有名的快餐连锁店举行合作的，比如我们在肯德基内里吃的各种酱料，制造商就是味好美。这样的方式实现了互利共赢，也让味好美的市场份额越来越大。
结语
据了解，在2020年，味好美公司的收入为377亿元。然而在国内非常着名的老干妈2020年的收入为50亿人民币，连味好美的1/7都不到。这样一个非常具有影响力的品牌，在中国已经发展了许多年的时间，却一直被人们认为是国货，就连老干妈也没有办法比得上它。那么大家更喜好哪种辣椒酱呢？
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