甘肃县城的硬核早餐，16元一碗全是肉，当地人蹲在店门外也吃得欢

幸福雪儿 · 发表于 2021-10-4 22:43:36|来自：中国

面条是中华传统美食，在各个城市都很流行，在重庆一碗麻辣小面是众多本地人打开一天的快乐方式，武汉的热干面、西安的biangbiang面都让人爱不释手，而在甘肃武威人心目中，一天就从一碗肉托面开始。

物美价廉

这家店铺的结构非常有条理，看着面积不大，但是内里却能容下好几个师傅在内里操纵，厨房中分为面桶和汤桶，另有师傅在旁边专门切肉，食客提前点餐，然后师傅根据客人的需求现场切牛肉，然后流水线的方式将碗送到挑面的师傅面前，然后再加入高汤，一碗面条很快就能出锅，肉托面实在就是牛肉拉面，店里的牛肉面分为加肉和素面，素面7元一碗，一碗肉都没有，加肉的则是16元一碗，肉多味美。

手工制作

店里制作的面条都是现拉现吃，讲究品质，为的就是让每一个食客都能品尝到它的鲜味，在一碗面条中，牛肉当然是硬货，吃着才有感觉，牛肉都是天天采购的奇怪食材，老板很大方，全是切成一大块，下锅熬汤煮制，然后捞起来备用，食客需要加肉时切成薄片垫在碗底就行，熬制高汤是面馆的精华，美美的一碗高汤能让面条更加锦上添花。

鲜美口胃

口胃平淡的可以吃清汤，喜欢重口胃的肯定要加店里秘制的辣椒油，清汤的牛肉面中底部半碗的牛肉上面搭配着一些面条，配上一把青菜看着都有食欲，天天现熬制的牛肉高汤，汤鲜味浓，味道十足，面条能充分地带着高汤一起入口，爽滑鲜香，辣椒油是老板本身调制的，辣度比较适中，香味却非常浓厚，在还没有吃进嘴里的时侯就能闻到它的香味，香气四溢。