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1. 首先准备五花肉，清洗干净后改刀给它切成大块，切好后直接冷水下入锅里
2. 加入适量的姜片，一点料酒去腥，开火把肉焯一下水，水煮开后再煮三分钟，充分煮出猪肉内里的血沫，煮好之后把控水捞出来。
3. 用热水清洗表面的浮沫，肯定要用热水大概温水清洗，如许肉的口感会更好吃，洗干净后放在案板上改刀切成厚片。
4. 切好之后放碗中备用，先做一个料包，准备桂皮、八角、香叶、白芷、红椒、花椒。适量的小茴香，一颗草果给他拍碎，全部把调料放到料盒内里，如许我们的料包就做好了。
5. 做好之后放入清水中浸泡半个小时，如许可以去除中药味和苦味，锅中倒入适量的食用油，加入适量的冰糖，用小火慢慢的炒至冰糖融化，炒糖色的时候要用铲子不停的搅拌，最后把冰糖炒成枣红色，由大泡泡变成小泡泡，就可以啦。
6. 放入五花肉块，充分的翻炒均匀，顺便把五花肉内里的油脂煸炒出来，如许吃起来不腻口。
7. 翻拌均匀之后，再来一点老抽调色，再加入没过五花肉的清水，加入适量的姜片和葱结，再把做好的料包放入锅中，盖上盖子，然后开大火给他煮开。
8. 煮开了，用筷子翻动一下，让五花肉入味更均匀，再次盖上锅盖，我们改成小火慢炖。
9. 准备适量的豆腐皮，改刀切成三厘米左右的条像就可以啦，然后取一张豆腐皮。对折以后，再给它卷成一个三角形的结。
10. 平底锅加入适量的油烧热，把做好的豆腐皮放入锅中煎一下，如许煮的时候不容易碎裂，口感也会更加的筋道好吃，
11. 开小火慢煎，以防煎糊煎至一面定型后翻面煎另一面。煎至豆腐皮两面，微微焦黄就可以啦。
12. 把煎好的豆腐皮倒入锅中，再加入适量的鹌鹑蛋。
13. 盖上盖子慢炖30分钟左右，时间到了，打开盖子，加入适量的盐调味，用筷子充分的搅拌均匀
14. 继承煮20分钟，熟了，我们打开盖子看一下吧，好香啊，现在看着就非常的有食欲，闻着就特别的香，我们把料包捞出来。
15. 出锅之前以撒上一点葱花，看看这个肉已经非常的软烂入味啦，入口即化的感觉，豆腐皮充分吸收了肉的汤汁。
如许做的红烧肉肥而不腻，入口即化，真的非常好吃，配上一碗米饭，真的是太香了，如果你喜好的话就收藏起来，试试吧！ |
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