贵州风味小吃（四）

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这东西，听说现在卖得很贵，到底有多贵，我也不知道。没去买过。以前小时候家里满山都是，就是没菜吃了也不会去摘下来吃，嫌臭。现在却是奢侈品，只有有钱人才会买来吃。不外这是季节性的东西，产量又不大，贵也正常。
这种有的地方叫香椿，老家叫春菜。












这种老家叫苦蒜，不知作别的地方叫什么，这种苦蒜我个人最爱吃了。我个人以为比任何家种的姜、葱、蒜都好吃许多，我吃不了家种的蒜。但苦蒜的根——我们叫苦蒜颗拿来凉拌超安逸。以前小时候没菜了，就把苦蒜颗凉拌糟辣椒，这样就可以吃顿饭。还有这不管搭配炒啥菜，都很安逸。特别是炒腊肉，现在边写都边流口水。简直太好吃了。









豆豉颗，老干妈就是用这种做的。农村做豆豉颗的时候必须要有豆豉叶，做来才有味，不知道老干妈大批量的生产是怎么做出来的。









糟辣椒，基本上每家都做，夏天做，冬天有新鲜的辣椒吃。剁糟辣椒，就像图二那样做，内里放姜、蒜、盐。















霍麻，我们方言叫濑红麻。小时候家内里房前房后都有，把它用来当院墙用。现在有的人拿来吃，这能治疗风湿关节痛。图一，图四可以吃，图五太老了。

月亮潮汐

都是美味。。。。香椿炒腊肉，好吃到让你怀疑人生。不好，口水突然多了。全都很喜欢。