买猪肉时，懂行人专挑这4种肉！新鲜嫩滑还便宜，肉贩子直夸智慧

浙江全威门业

文/小新聊美食
现在人们的生活水平广泛提高了，除了满足基本的衣食住行外，在饮食方面大家也越来越讲求了，不仅要吃饱更要吃好，基本每顿饭都要求荤素搭配，营养健康又美味。这就要求我们要买一些肉来吃，做饭最常用的肉莫过于猪肉了。
毕竟猪肉不仅美味好吃，而且还有着十分丰富的营养价值，烹调的手法也很多，炒着炖着吃都很合适。说到猪肉，其实并不是每一块猪肉的肉质都是好的，买猪肉也是讲求本领的，懂行人专挑以下这4种肉买！新鲜嫩滑还便宜，连肉贩子看了都直夸你智慧，是个买猪肉的内行！

一、买猪肉时，懂行人专挑这4种肉
1. 里脊肉
第一个就是猪脊背上的里脊肉了，这种肉可以说是最受欢迎的猪肉了，因为是一条纯瘦肉，吃着口感十分的鲜嫩。里脊肉在整只猪身上只占了一小块，以是代价肯定相对来说贵一些，但是贵有贵的道理，真的很好吃。尤其是用里脊肉做成的鱼香肉丝和糖酥里脊，真的是太好吃太下饭了！

2. 下五花肉
五花肉信赖大家都不陌生，也是人们常买的一种猪肉。用五花肉可以做成红烧肉和梅菜扣肉、回锅肉等，不管是哪一种都很美味。其实五花肉也是有上下之分的，建议大家买下五花肉，因为上五花肉是猪肋排上剔的肉，肥肉多瘦肉少，吃起来比较油腻，而下五花肉就不一样了，它是猪肚子上的肉，肥肉少瘦肉多，层次分分明很悦目，口感也十分的嫩滑，一点也不油腻，以是它也被称为“佳构五花肉”。

3. 梅花肉
一头猪身上的肉梅花肉其实只有五六斤而已，因此有多贵重可想而知。梅花肉的肉质是非常精致新鲜的，瘦肉多肥肉少，肥瘦相间就像盛开的梅花一样，因此被称为“梅花肉”。它炒着吃和煎着吃都很合适，喜欢的朋友不要错过了。

4. 前腿肉
末了一种肉就是前腿肉了，这个部位的猪肉是很鲜嫩的，而且肉质好瘦肉相对多一些，吃着很有嚼劲，用来炒菜大概做饺子馅儿都可以。大家在买前腿肉的时候，肯定要看清，别拿成了后腿肉，因为后腿肉的肥肉多吃着有些油腻。

二、吃猪肉的一些留意事项
前面讲到了4种最好吃的猪肉，新鲜嫩滑代价还不贵。说到猪肉，大家除了买好部位的肉外，在吃猪肉的时候，也要留意以下这几点。
1. 吃猪肉要适量。猪肉虽然好吃，但是我们要控制食用量，因为恒久吃猪肉不利于人的身体健康，也会让人变得更肥胖。

2. 多吃精瘦肉。建议大家比起肥肉，可以多吃一些精瘦肉，因为营养价值更高，还不会有太多的热量，导致人变胖。
3. 吃新鲜的猪肉。建议买猪肉时不要一次性买太多，吃多少买多少，要尽量吃新鲜的猪肉，不要囤在冰箱里，反复解冻是不好的。

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