广东火了30年的早餐店，藏在小镇上也不愁买卖，上过《舌尖中国》

我说

说起广东的肠粉那但是大名鼎鼎，可以说当地人最爱的早餐之一，今天我们来到普宁，这边的一家店铺30年来不绝谋划着肠粉，生意非常火爆，每天都大排长龙，一起去看一下吧！

物美价廉

这家店铺在一个小镇上，来吃的全是当地老百姓，全是店里的回头客。光是看店里的装修就知道它有些年头，店铺的面积不大，内里只有几张桌子，店门外照旧能接待食客的，店铺的谋划不绝都是老板一家人，老板都已经年过五旬，但手脚麻利，做肠粉的手艺依然那么娴熟，店里重要售卖的是肠粉和白粿，白粿的名气稍微略胜一筹，售价是4元一碗，肠粉的价格是根据加料的差异价格有所变化，正常的一份是6元，有肉有菜另有鸡蛋，真是太实惠了。

口胃丰富

制作白粿和肠粉都是用米磨成米浆，然后下入到锅中蒸制，白粿蒸制好了之后直接改刀备用，食客需要的时间直接就能拿出来，伴着蘸水食用，蘸水是用葱油调制的，非常的鲜香，白粿雪白鲜嫩，入口爽滑，入口口感丰富，香气很久都不能在嘴里消散。

制作工艺

肠粉每天店里都要做大概几十斤的米，肠粉口胃和馅料就比较多，可以添加鸡蛋，也可以加入肉沫，豆皮等等，食客的选择许多，只要根据本身的口胃就能饱餐一顿，不过加鸡蛋是食客共同的爱好，蒸制好的米皮，摊上两个鸡蛋，撒上一些葱花、萝卜干来调味，看起来非常丰富，然后在上桌前浇上一勺店里的酱料，整个肠粉，刹时提升档次，光是肠粉店里没有都要做完一箱的鸡蛋，有好几百个呢！

大叔的身体很硬朗，每天高强度的工作依然没有影响他的工作状态，从开始营业不绝在蒸箱和出餐的范围运动，即使是年轻人也会被转晕，据大叔先容平时同砚上学的时间生意一般，周末或者有节假日的时间，店里根本忙不过来，每天都做赶不上卖，不过哪怕列队食客也会乐意等，除了吃味道另有一份情怀在内里。



他们家本来就是做街坊生意，几十年好评连连，后来《舌尖上的中国》的导演吃过之后赞不绝口，如今这家店已经火遍天下，不少其他广东人或者外地游客也慕名来吃，但是大叔依然不慌不忙，现磨现做，味道不绝不变，真是让人动容！