河南这家店太豪横，藏在小镇上不愁生意，客人恐怕吃不上直接抢

wx_Lz0G9yHl · 发表于 2021-10-10 21:49:41|来自：中国

如今社会节奏的加快，使得许多传统技能都已经丢失，只有在一些乡镇小巷里，还有人对峙着用传统工艺制作菜肴，而美味每每是隐藏在这些不起眼的乡坝子里。卤菜是一种很常见的菜式，但要想做得好吃，得到大家的认可，在各方面还是需要下功夫研究的，而越来越多新口胃卤肉，反而让大家开始吊唁曾经的老味道。

口碑卤肉店日销两三千斤

在河南南阳一个乡镇上，有一座不起眼的农家小院，但在小院里外，都排满了人，多的时候排出去一百多米。原来这只是一家卖卤肉的小店而已，但你要问起本地人方圆一百里最好吃的卤肉在哪里，绝对都是给你指这儿。从早上6点就起来干活，2米的大锅不绝地卤，都还供不应求，可见人气之旺。据说店里一天要卖出两三千斤肉，虽然价格便宜，但薄利多销，每天收入能到达十万元。

他们家没有服务，一家人忙着卤肉根本顾不上招呼客人，给你什么你就买什么，根本没偶然机挑部位，许多人直接进厨房抢肉，恐怕吃不上，稍微矜持一点都不行，真是太豪横了，但肉是真的好吃，软糯适中颜色一看就没有什么添加剂，特别隧道的老味道，还有就是一定要趁热吃口感最好，买回家放凉了热一下依然不失口感。

肉好价低深受欢迎

人们选店总爱选人气旺的，一来是挑味道，二来也是由于流动性大，食材才奇怪。这家每天选用的猪肉都是乡间的奇怪猪肉，要洗多次，洗得肉泡在水里都清可见底，所以安全和卫生也是不担心的。而且肉虽好，价格却很低，猪头肉、猪蹄30元一斤，肠子、肚子45一斤，对于如今的肉价来说，真的可以说很便宜了。