糯米粉最简朴的做法，无技巧无难度，软糯香甜，比驴打滚简朴

月亮潮汐

大家好，本日和大家分享一款糯米凉糕的做法，简单蒸一蒸，软糯香甜，大人孩子都爱吃，做法无技巧无难度，新手也可以一次成功。

【食材】
糯米粉、玉米淀粉、白糖、水、豆沙
【做法】
步骤一:
盆里参加180克糯米粉，20克玉米淀粉，20克白糖，将所有食材混合均匀，然后一次性参加200ml净水，搅拌成浓厚的糯米糊。搅至光滑精致没有颗粒就可以了。

步骤二:
锅中提前把水烧开，放入糯米糊，先在盆上盖上一个盘子或盖子，防止水蒸气滴落，再盖上锅盖，蒸15～20分钟。

步骤三:
蒸糯米糊的时间，我们来炒一些糯米粉。电饼铛里铺上一张油纸，铺一张油纸出锅时很方便。如果用平底锅炒就不需要了。倒入30克糯米粉，铺均匀。盖上盖子，小火焖两分钟。时间到了以后，打开盖子，用铲子不停的翻拌，防止炒糊。炒至微微发黄，尝一口没有生粉的味道，倒入碗中，放凉备用。

步骤四:
糯米糊蒸好以后，直接取出来，如果不确定有没有熟透，可以用筷子挑起一边看一下，没有生米糊就是熟透了。

出锅以后，用筷子全部搅拌一遍，帮助散热。晾至不烫手的时间参加20克黄油或别的没有气味的食用油，戴上一次性手套把油和糯米糊充实揣均匀，揣至油完全被糯米团汲取。

步骤五:
在案板上撒一层熟糯米粉防粘，取出揉好的糯米团，滚动一圈，让表面均匀的裹上一层熟糯米粉，然后整理发展条，分成巨细相等的小剂子。

取一个剂子，反复拉抻几次，把边缘不规则的地方向中间折叠，整理成圆形的剂子，全部整理好以后，盖上保鲜袋，防止风干。

取最先整理好的剂子，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的面皮，中间挤上豆沙馅（也可以换成自己喜欢的别的馅料），用自己喜欢的手法包起来，再用擀面杖擀薄就可以了。


这样我们的糯米凉糕就做好了，一次吃不完的装入保鲜袋中密封冷藏保存，吃的时间提前15～20分钟拿出来回温即可。

糯米凉糕这样做软糯筋道不粘牙，做一次吃三天，喜欢吃糯米粉的朋侪可以收藏一下，有时间做给家人吃。

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好想吃

月亮潮汐

晚上好

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