摊煎饼很多人会做，调面糊易忽略一步，教你一招，怎么摊都好吃

我说

煎饼是我们爱吃的主食？可是你知道，怎样调面糊，摊出的煎饼，口感才会柔软的同时，更有嚼劲吗？废话不多说，本日我就把一个好吃，但又简朴的摊煎饼好做法，分享给各人。好不好吃，各人可以看这张图，一位粉丝朋友看过我的视频，就做了，按照这个方法做，发的评论。

1，先来准备面粉。我准备了300克高筋面粉，然后加入700毫升凉水调成面糊。肯定要多搅拌一会，直到无干面粉颗粒为止。

2，面糊调好后，再根据自己的口味，加入食用盐和十三香调味。十三香，经常有粉丝评论说，不好吃。这个因人而异啊，不喜欢就不加。我是从小就吃这个，习惯了。最后把面糊搅拌均匀。

3，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，第二天早上做早餐再用。记住肯定要提前一晚调好面糊，放入冰箱冷藏。这是煎饼吃着劲道的机密。因为面糊醒了一晚，会有面筋出来，而面筋口感就比力劲道。同时还会出现淀粉，而洗出的淀粉，还会给煎饼一层焦香的口感。

4，为了营养，打2个鸡蛋，并用筷子先把鸡蛋打发加进去，再把面糊调均匀。

5，再为了营养和口感，还可以切点胡萝卜段丝，和葱花，提前用少许油炒下，如许胡萝卜更营养，葱花香味更浓。嫌贫苦，可以不加，煎饼摊好后，多吃点菜也是一样的。炒好，放进来，并把面糊调均匀。

6，现在开始摊煎饼，我个人觉得，煎饼想要好吃，最好用燃气灶这种明火摊，比电饼铛摊出来，要好吃百倍。取出平底锅，打开燃气灶，抹上食用油，开中小火，放入面糊摇晃均匀，就可以摊开了。

7，摊到煎饼，摇晃锅子，能够脱离锅底时，这个时候，可以用铲子给它不停地转转圈，使其受热均匀，防止底部烙糊。

8，等到底部有黄黄的虎纹出现，给煎饼翻面。这个黄黄的虎纹，等煎饼出锅的时候，吃着口感很焦香的。

9，用这做法，摊出来的煎饼，口感非常不错，既柔软又劲道还焦香，口感非常丰富有层次，比那种直接调面糊，就去立即摊的，要好吃千倍。

10，喜欢吃煎饼的，要用这个做法摊几张看看，真的很好吃。好了，本日就是摊煎饼的好方法，分享完了。喜欢可以点赞收藏下哦，谢谢！

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咱俩的锅一样

月亮潮汐

和面放一晚，炒胡萝卜葱等是第二天还是头一天呢？

幸福雪儿

我以前都是现做现搅面糊的，有时候摊出来的煎饼还不成行，一直也不知道不成功的原因所在。这下找到好方法了，一定会学着做做。谢谢作者的分享了，谢谢！

我说

做煎饼面糊里不用放菜，而是炒好鸡蛋、土豆丝、粉条、小豆芽等几种菜。然后用煎饼卷各种菜那才好吃！

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中午刚做的荞麦面[捂脸]

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看起来不错，谢谢分享！明天试试看[比心][比心]

幸福雪儿

小白菜切碎放面糊中，既营养又美味

月亮潮汐

我还没有这样做过，有时间试试你这种做法！

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这就是面塌子，根本不用冰箱放一夜！