又到吃红薯的季节，一定要试试这些做法

杨凌火王专卖

【红薯巧饼】
主料
面粉：500；红薯：400
辅料
宴友食用油：适量；盐：适量；酵母：适量
详细步骤
第一步
面粉加红薯泥，少许盐，约3克、酵母粉备用
第二步
将所用质料用筷子拌匀，然后，和成面团。（请根据红薯泥的含水情况，酌量加面粉或加点水)发酵成两倍大。内部成这样即可
第三步
油锅烧热
第四步
入切成尖角状片状七巧饼,鼓肚，翻面再炸。
第五步
至全部上色捞出。

【芝麻蜜汁红薯】
主料
红薯：500
辅料
芝麻：适量
详细步骤
第一步
红薯去皮，切滚刀块；
第二步
锅中加入多些油，烧热；下红薯炸；
第三步
炸制红薯熟透即可，不用炸制外壳酥脆；
第四步
另起锅，少许油，白糖，清水烧开；
第五步
白糖融化出现大泡；
第六步
放入红薯，翻炒匀称即可；
第七步
出锅，撒白芝麻；
烹调本领
红薯洗净后晾干水分再炸，以免溅出油来。

【椰蓉红薯挞】
主料
低粉：100；盐：一小撮；水：25；鸡蛋：1个；挞皮：适量；蜂蜜：12；椰蓉：20；细砂糖：30；红薯泥：250；牛奶：20；玉米油：25；红薯馅：适量
辅料
椰蓉（撒表面）：适量
详细步骤
1.制作挞皮：把100g低粉、20g椰蓉、30g细砂糖、一小撮盐放一起后，用手混合匀称。
2.倒入25g玉米油，再用手搓拌。
3.搓拌至面粉不粘手。
4.一点点加入约25g水，揉成面团。
5.将面团擀成4mm左右厚的面皮，铺入抹油的蛋挞模具中。
6.用叉子插出气孔后，放入170度的烤箱烤10分钟。
7.制作红薯馅料：将红薯去皮上锅蒸熟后捣烂成泥。
8.在红薯泥中加入30g细砂糖、12g蜂蜜、一小撮盐、10g玉米油、20g牛奶和一个打散的鸡蛋液，搅拌匀称。
9.拌好后再倒入20g低粉，再搅拌匀称。
10.做好的红薯馅料。
11.将红薯馅料填入之前烤过的挞皮中。
12.表面撒上适量椰蓉后，烤箱170度，20min即可。