面食最好吃的做法，不用和面不用蒸，出锅外酥里嫩，孩子点名要吃

我说

面粉能制成的美食有很多，水饺、包子、馒头、花卷、糕点、面条、大饼等，尤其到了面点师傅的手中，花样繁多，口胃更是丰富，生存在北方的小县城，一日三餐，险些都离不开面食，孩子不爱用饭，同事教给我一道好吃的面食做法，不消和面不消蒸的懒人菜盒，无需复杂的步骤，下锅煎一煎，煎成色泽金黄，即可开吃，外酥里嫩，自从吃过一次之后，孩子竟然点名要吃。

这个菜盒的重点，就是懒人做法，无需过多的烹饪知识，也能轻松完成，非常简单，孩子大口吃毫无压力，我也边做边吃，香味着实太诱人了，一口咬下去外皮酥脆，内馅鲜香，非常的满意，馅料可以自行搭配，我用的是韭菜鸡蛋馅，这下好了，孩子乖乖的吃起来，一口吻吃了21个，这个饭量够大的。

懒人韭菜盒

食材：饺子皮、鸡蛋、韭菜
调味：食盐、蚝油、虾皮、芝麻香油
<hr>1、预备一把韭菜，清洗干净，控干水分，只管放在通风的地方，韭菜不要带有水分，碗中打入3个鸡蛋，少捏一些盐码味，搅拌匀称，放在一边备用。

2、起锅烧油，油可以只管多一些，小火烧热以后，倒入鸡蛋液，煎至成型，再搅成鸡蛋碎，碎一点比较好，因为是要做馅，太大不方便操作，煎好关火晾凉。

3、鸡蛋肯定要先晾凉，再倒入韭菜中，否则热鸡蛋，会烫坏韭菜的，根据个人的口胃，依次放入香油、蚝油、虾米、食盐，搅拌匀称，如果不着急包，盐可以最后放。

4、不消和面，也不消揉面，到超市买上两块钱的饺子皮，再倒一些食用油出来。

5、用一个小刷子，将每一张饺子皮，都刷上薄薄的一层油，重叠摞到一起，厚度不要太高，大概十张左右。

6、用擀面杖轻轻擀压一遍，把握好力度，将面皮擀大些，擀得薄一些，这样方便后期操作，反复擀一遍。

7、等擀完以后，可以看一看，饺子皮薄如蝉翼，已经呈现透明状了，这种样子的饺子皮，就是我们想要的结果，又薄又筋道。

8、取出一个擀好的饺子皮，舀入适量馅料，上下左右折叠好，根据饺子皮的巨细，可以多放一些馅料，料足才好吃，收口处蘸点水，这样能结实不少。

9、全部包好之后，把锅烧热，不须要倒太多油，因为是煎熟，不是炸熟，油太多会显得油腻，只需薄薄一层即可，第二锅补充就好，记得勤翻面，保持受热匀称。

10、等到两面色泽金黄，表现就已经熟了，整个过程也就几分钟，非常的容易，外酥里嫩，口胃鲜香，着实太好吃，家人已经如饥似渴了，光小孩就吃了二十个，吃撑了才罢休，学会了记得做给家人吃。

技巧总结

1、调韭菜馅最怕出水，清洗干净以后，肯定要甩干水分，什么时候包，什么时候放盐，可制止出水过多，芝麻香油也可锁住水分。
2、擀饺子的时候，肯定要刷油，力度适中的情况下，把饺子皮擀薄擀大，变得透明即可，太薄也容易破。
3、用电饼铛或平底锅最好，小火慢煎，大概几分钟就熟了，速度很快的，就是一层薄面皮，韭菜遇热就熟。

我是食味菜谱，热爱美食，逐日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

我说

比韮菜盒子还好吃。谢谢分享转发了。

月亮潮汐

饺子皮很难吃

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可以试试简单实用。

月亮潮汐

这也是手艺啊，不知道能不能做好

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做的不错，酥脆鲜香，美味可口。

月亮潮汐

出锅外酥里嫩，孩子点名要吃

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看着不错谢谢分享

月亮潮汐

想吃

月亮潮汐

转发了