老小皆宜的家常芹菜土豆丝，香软咸鲜，味美适口

月亮潮汐

By 随心4589

用料

• 芹菜 2根
  
• 土豆 1个
  
• 葱 1小段
  
• 姜 2片
  
• 蒜 2瓣
  
• 干辣椒 2个
  
• 酱油 2勺
  
• 盐 适量
  
• 白糖 半勺
  
• 味精 少量
  

做法步骤

1、土豆一个，去皮，洗净
2、切成丝，刀工不错哈，过水
3、芹菜洗净，切小段
4、葱，姜，蒜，干辣椒切好备用
5、放油，葱，姜，蒜，干辣椒，炒香
6、再放切好的土豆丝
7、不断翻炒
8、再放芹菜
9、再放2勺酱油
10、放盐，白糖，不断翻炒，要不然会粘锅
11、出锅之前放少许味精
12、出锅，相当不错

芹菜的营养功效

1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有用。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的打仗到达预防结肠癌的目标。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能增补妇女经血的损失，食之能克制皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使眼光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季天气干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身材不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及常常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你斲丧的热能远大于芹菜给予你的能量。

芹菜的饮食禁忌

芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克
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