干锅土豆肉片

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By 食说鑫语

用料

• 大土豆 2个
  
• 五花肉 适量
  
• 葱姜蒜 适量
  
• 麻辣香锅料 1勺
  
• 生抽 2勺
  
• 蚝油 1勺
  
• 盐 2勺
  
• 白糖 1勺
  
• 花椒 10粒
  
• 洋葱青红椒芹菜 适量
  

做法步骤

1、土豆切厚片，用净水泡出淀粉。
2、五花肉切片，越薄越好，备用。
3、配菜，切小块，备用。
4、葱姜蒜切花椒，备用。
5、砂锅放入底油，油温五六成时放入土豆片。
6、煎至两面焦黄，捞出备用。
7、国内油保留，油温七八成热到场肉片，煸炒出油脂。
8、到场葱姜蒜和麻辣香锅料，炒香。
9、到场蚝油和生抽，继续翻炒。
10、放入土豆片，翻炒。
11、到场盐和糖，继续翻炒，可以适当加一些水。
12、放入配菜，翻炒。
13、根据自己口味加糖或盐即可出口开吃，非常下饭的一道冬日快手菜。
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