大厨不会告诉你的酸菜五花肉炖粉条小窍门

月亮潮汐

By King～妈咪

用料

• 五花肉 200g
  
• 酸菜包 1颗
  
• 粉条 100g
  
• 大蒜 适量
  
• 老抽 适量
  
• 盐 适量
  

做法步调

1、清洗下酸菜
2、酸菜切成片状
3、五花肉切成块状
4、提前泡发粉丝
5、五花肉下锅煸炒，如果油多可以捞一部分起来，不然会很油腻
6、加入酸菜，生姜蒜粒，翻炒
7、加水刚刚没过酸菜，我这次用的是开水，加少量老抽，以为汤淡了可以加点盐
8、水煮开加入粉丝炖煮

五花肉的营养功效

1.增补蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必须的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性血虚。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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