入冬后，学福建人煮海蛎萝卜汤，鲜优美喝营养高，天冷喝太舒服了

我说

记得小时候，每年入秋后，家里都会种很多亩的白萝卜和青萝卜，入冬以后正是萝卜成熟的季节，自家种的萝卜非常的清甜，除了用来炖汤、炒菜、炖肉之外，最常见的做法就是腌萝卜。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天吃萝卜利益很多。由于秋冬时节天气干燥，萝卜能生津润肺，缓解秋冬时节天气干冷带来的不惬意；再者白萝卜又富含多吃维生素C、矿物质等营养物质，能增强体质，抵御寒冷，让家人健康过冬。
今天就来分享一道简单又好喝的海蛎萝卜汤，海蛎营养高蛋白，搭配萝卜一起煮汤，鲜上加鲜，营养又好喝。

食材预备：
海蛎250g、白萝卜1个、细香葱1根、生姜1块、生抽、鸡精
制作过程：
第一步：白萝卜切薄皮
我们先给白萝卜削皮，洗净后，切成薄片，如果是煮汤的话，一般是切成薄片，这样煮汤会更容易熟，如果是炖汤，就要切大块一点，炖煮的时候才不容易软烂，吃起来才清脆甘甜。

第二步：洗濯海蛎
海蛎一般都是天气越冷越好吃哦，入冬以后的海蛎也格外的鲜甜。买海蛎的老板都会把海蛎分成大只小只，我一般喜欢买小只，越小越鲜甜。

将海蛎放入碗中，参加适量的水，洗濯1-2遍左右，把海蛎中的海蛎壳挑选出来，洗濯完再用漏勺沥干一下水分。由于海蛎很容易生水，水分一定要充分沥干，要否则裹地瓜粉的时候，比例就很难调和。

海蛎沥干水分后，加点生抽、胡椒粉、抓取匀称调味，一般我还会加点五香粉，五香粉可以使海蛎品尝起来更香哦。再参加一小把的地瓜粉，用筷子或者手，轻轻抓取匀称混合裹粉。

第三步：姜丝和香葱
将生姜削皮切成丝，煮海鲜汤一般都要加点姜丝，不仅可以调味，还可以去腥哦。
香葱葱白和葱叶分开切成碎，放置碗中备用。

第四步：煮汤的过程
起锅烧油，油热后，加点姜丝和葱白煸香一下，把生姜和葱白香味煸出来。

这样煮出来的汤会更香，再往锅中参加水，把萝卜一起下锅煮，然后盖锅开始煮。

等锅中水大沸状态下，将海蛎一颗颗下锅。海蛎下锅后，不要立刻去搅动，要否则地瓜粉还没有凝固附着在海蛎上，搅拌就会散掉，煮出来的汤就会很污浊，海蛎口感也欠好吃哦。

海蛎下锅后，盖上锅盖，大火煮沸，等煮沸后，再加上适量的地瓜粉水勾芡，勾芡可以让汤汁的浓度和黏性增长，使汤汁浓缩，味道可以或许粘附在食材，让食材与汤汁的味道完善融合。而且勾芡还可以使汤汁泽更加光显艳丽，增长食欲。

第五步：调味
海蛎煮沸后煮1分钟就可以关火，撒点葱花增色增香，再加点胡椒粉调味，胡椒粉不仅可以去腥，还可以增香开胃哦，促进人的食欲。

这样一道鲜甜好喝的海蛎萝卜汤就做好了，10分钟就能搞定，冬天天气冷，来一锅再符合不外了，简单又营养，趁热喝一口，全身暖乎乎，真舒心呀。
#小生活，大财产##双11好物节#

我说

冬天吃罗卜胜似药，再加海蛎更加美味可口了[赞]

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天冷了，要进补保存能量

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转发了

我说

转发了

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转发了

我说

海蛎我们这不好买，都是做白萝卜炖羊肉，也很鲜甜可口，美味的很

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天冷了，要进补保存能量

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赶紧学起来

幸福雪儿

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