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简朴的一碗米饭，可以搭配很多的下饭菜，今天小编要先容的是照烧鸡排饭。一说到这，你应该有食欲了，想必外卖没少点过吧，不如本身动手，在家做一次，当午饭便当，信赖会爱上的，不但爱上做饭的乐趣，也爱上这诱人的味道。这道摒挡没那么难，因此很得当上班族，快学起来吧。
食材：一块鸡脯肉（也可选用鸡腿肉，要去骨喔）
配菜：胡萝卜和青菜
调味料：蜂蜜、老抽、生抽、食盐、料酒
制作步调：
1、小编这次用的是鸡脯肉，大家可以选用鸡腿肉，步调是差不多的，只是肉质的口感不太一样。将大块的鸡脯肉对半切开。如果是鸡腿肉，则要剪开去骨，然后切成两大片。
2、鸡脯肉切开之后，先不要拿去腌制，找一张保鲜膜包裹起来，用刀背拍打几下肌肉块，让一些纤维被打散，就能更入味了。拍打好之后，去掉保鲜膜，在肉的外貌涂上适量的食盐和料酒，用手按摩三分钟，让味道都渗透进去。注意，是要放在碗里进行腌制喔，而不是放在案板上，避免料酒流得到处都是。
3、鸡脯肉放着腌制的时间里，可以抽空调一下料汁，这决定着制品的味道。预备两大勺蜂蜜、两勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、半碗水，搅拌均匀，让味道混合在一起就可以了。然后将胡萝卜切成片，直接放到水里煮熟，青菜也放进去煮。
4、平底锅烧热油，放入腌制好的鸡脯肉，开小火渐渐煎，等到一面煎得差不多了，就可以翻面，直到两面都变得金黄酥脆。
5、煎好鸡脯肉之后，把刚才调好的料汁倒进锅里，开小火煮五分钟，然后关火，用余温再焖两分钟，这时间就出现出诱人的鸡排了，色泽非常悦目，汁水也很香，口水不知不觉流下来。
6、盛一份米饭，把煮熟的胡萝卜和青菜摆在上面，一红一绿的搭配特别鲜艳，然后鸡排切成小块，平铺在米饭的上面，将锅里仅有的一点汤汁淋上去，这样就大功告成了。大口吃肉的同时，汤汁可以拌饭，着实太香了。
咬一口外焦里嫩的鸡排，吃一口柔软香甜的米饭，简直太绝了，非常好吃，心动了的小搭档快做做看吧，食材都是很常见的，只要按照步调来，信赖不会让你失望的。 |
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