煎带鱼，裹面粉还是淀粉？都不对，老渔民教你3招，鲜香不粘锅

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煎带鱼，裹面粉照旧淀粉？都不对，老渔民教你3招，鲜香不粘锅

昨天不太想做饭，就从表面买了点吃，此中就有一道茄子带鱼。不过吃起来实在难吃得很，带鱼的外皮一点都不够酥脆，反而特殊硬，而且鱼肉比力柴，不够鲜嫩，反正这次是踩雷的，以后再也不去那边买东西了。

如果各人也喜欢吃带鱼的话，实在完全可以自己在家做的，价格也不贵，买点新鲜的带鱼返来，处理一下煎一煎，味道好极了。
我们这边超市刚开业，什么都是促销价，带鱼才10块钱一斤，我赶紧买了几条返来。

煎出来的带鱼，直接吃香得很，都不消再去红烧、酱焖之类的。但是说实话，一大部门人都不懂带鱼应该怎么煎，一说到煎带鱼，许多多少人就明白成，应该往里面加面粉大概淀粉。实在这是不对的，老渔民教你3招，带鱼酥脆鲜香不粘锅。

【3个技巧】

1、带鱼不要裹面粉或淀粉
煎带鱼的时间，实在面粉和淀粉，这2样都是不必要的，我们什么都不消放，直接放在锅里煎，如许煎出来的口感实在更好。

2、擦干外貌水分
许多人说，为啥我煎鱼的时间，总是溅油，而且鱼肉也粘锅，煎出来的带鱼都碎了。实在主要照旧因为，带鱼的外貌水分许多，我们用厨房纸擦干，就不会出现这题目了。
3、锅子烧热
要想煎鱼不粘锅，实在用不着不粘锅，普通的锅子也可以。但是条件是肯定要把锅子烧热，烧热后再来煎鱼，不会粘锅。

【煎带鱼】

配方：新鲜带鱼、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、蚝油、食用油
1、我们准备好新鲜的带鱼，因为超市里是不给剁块的，所以我这是回家之后，自己处理的。把带鱼此中的内脏处理干净，然后再将其放到水龙头下，冲洗好备用。

2、洗净之后的带鱼，控干水分以后，放入碗中备用。接着切一些葱姜，也放进去，随后加上适量的盐、胡椒粉、料酒、蚝油，将其抓匀之后，再进行腌制，要想鱼肉更入味、没腥味的话，至少要腌制30分钟。

3、腌制好的带鱼，我们把里面的葱姜挑出来，然后再用厨房纸把外貌的水分擦干，先放在一旁备用。下面准备一口锅，肯定要把锅子烧热，然后倒上一点点食用油，接着把带鱼放进去开始煎，把两个面都煎到金黄后，出锅。

幸福雪儿

放料酒和蚝油纯属多余的，海鲜吃的是鲜味别让调料遮住了宣宾夺主啦！

我说

知道了

月亮潮汐

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