晒晒一家四口的家常午餐，简单易做全家都爱吃，幸福的味道

wx_t0o5JOG6 · 发表于 2021-11-20 23:45:31|来自：中国

平凡的生活中，什么时候最能感受到家的幸福？自然是一家人坐在一起吃个家常饭菜，不用大鱼大肉，简简朴单的四菜一汤，就能吃出幸福的味道。
每个周末只要能在家里吃饭，我都会只管自己做一桌饭菜。不用做太多，四口人，四菜一汤即可。

今天安排了白萝卜烧羊排、香菇油菜、茄汁咕咾肉、青椒绿豆芽、番茄鸡蛋汤，还有我们喜好的锅巴饭。
饭菜简朴易做，清淡不油腻，符合我们一家人的口味，没花多少钱，就能让一家四口吃得舒惬意服。做法简朴，食谱分享，一起来看看吧！

【白萝卜烧羊排】

食材及调味料：羊排1000g、白萝卜1根、炖肉料包1袋、生抽酱油、料酒、冰糖、热水；
白萝卜烧羊排的做法：

1、羊排剁成小段，清水洗净，冷水下锅，煮出血沫，捞出后沥水；
2、另起一锅上火烧热，把沥水后的羊排放进去，这个羊排比力肥，不用放油，小火煸炒出少量油，倒入三大勺生抽酱油和两大勺料酒，翻炒均匀。我这个做法不放盐，全靠酱油调味，以是酱油可以放得多一些；

3、参加适量的热水，水量没过羊排即可，放一袋炖肉料包，这种复合料包比力省事；
4、水开后撇去浮沫，盖上锅盖，中小火炖煮30分钟左右，炖得时间越长，肉会更软烂一些；

5、白萝卜去皮切成小块，放进炖煮过的羊排锅里，翻炒均匀，盖上锅盖，继承炖煮至白萝卜熟透入味，中途可以打开锅盖翻炒，使萝卜块受热均匀；
6、白萝卜熟透后，再加几粒冰糖，翻炒均匀，冰糖融化后翻炒片刻，羊排和萝卜的色泽会更悦目。
冬天吃适合吃羊肉和萝卜，滋补身体有益健康，好吃又下饭。这道菜一上桌就被小朋侪们夸奖了，软嫩度刚好，萝卜也很香。

【香菇炒油菜】

食材及调味料：香菇6个、小油菜6棵、胡萝卜小半根、食用油、盐、生抽酱油；
香菇炒油菜的做法：

1、先处理食材，胡萝卜去皮切成片，香菇洗净后也切成薄片，小油菜洗净后切成小段。
2、炒锅上火烧热，放食用油，胡萝卜片放进锅里，翻炒后放进香菇片；
3、香菇片翻炒变软后，放生抽酱油翻炒均匀，使香菇入味，末了放进小油菜段一起翻炒至油菜断生；

4、如果盐味不够，再加少许盐调味即可出锅装盘。
这道香菇炒油菜食材和调料都很常见，加了点胡萝卜片，增加了营养也更显得悦目，属于快手家常菜系列，好吃又好做。

【青椒炒绿豆芽】

食材及调味料：绿豆芽1袋、青辣椒1根、胡萝卜少许、食用油、盐、香醋；
青椒炒绿豆芽的做法：

1、青椒去蒂切成丝备用，胡萝卜去皮切成丝备用；炒锅上火烧热，放食用油，先放胡萝卜丝翻炒变软，再放绿豆芽；
2、绿豆芽翻炒变软后，放青椒丝一起翻炒，加盐调味，出锅前烹入香醋，翻炒均匀即可出锅装盘。
简朴快手的家常菜，有了醋的香味更显得清新开胃，绿豆芽不用炒太久，断生即可，还能保持绿豆芽的清脆口感。

【茄汁咕咾肉】

食材及调味料：半成品咕咾肉400g、番茄酱1大勺、热水适量、盐适量；
茄汁咕咾肉的做法：

1、咕咾肉是半成品，放到空气炸锅里，200度15分钟，加热至表面发黄；
2、炒锅上火，倒入热水，放一大勺番茄酱，倒入炸好的咕咾肉，翻炒均匀，放少许盐调味，小火焖煮3分钟左右，收浓汤汁即可出锅装盘。
茄汁咕咾肉酸甜适口，用半成品来制作比力方便省事，想吃的时候很快就能做一份。也可以平常炸点肉放冰箱里冷冻着，吃之前复炸一下再制作也不错。

主食：二米锅巴饭

食材和调味料：大米3杯、小米0.5杯、核桃油5滴、清水适量；
主食是二米饭，家里焖的米饭口感特别好，孩子们都很喜煌ｃ糯锅巴饭，近来每次煮饭都要求这一项，光吃米饭都很香。

二米锅巴饭的做法：大米和小米混淆均匀，淘洗干净后放到电饭锅里，加适量清水，滴入5滴核桃油，启动电饭锅的“锅巴饭”功能，口感选择“香糯”。
等电饭锅工作竣事后，打开锅盖，香馥馥的二米锅巴饭就做好了，用饭勺翻一翻，锅底一点儿也不粘，还有好吃的锅巴。
焖米饭里放点油，可以让米饭的口感更好，每一粒米都晶莹光润。除了核桃油，其它油也是可以的。