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亲朋挚友，围坐一桌
琼浆佳肴，谈笑风生
中国人喜欢的合餐制亲密度高、气氛热闹
但你可能不知道
在大家共享一席美食的同时
进餐者“津液交换”过程中
存在着感染病毒细菌的极大隐患
在一个人的口腔中，匀称有300多种病菌
在你一筷、我一筷的同时
它们可能已经在侵染你的身材
其中就可能有引发此次疫情的新型冠状肺炎病毒
而且，他人的唾液很可能携带幽门螺杆菌
小科普：什么是幽门螺杆菌？
很多人之以是谈起幽门螺杆菌“色变”，是因为其是胃癌的致病因子之一。根据天下卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单，幽门螺杆菌（感染）在一类致癌物清单中。人是幽门螺杆菌的唯一感染源，与其相干的胃病包罗胃炎、消化性溃疡、黏膜相干淋巴组织淋巴瘤等，还有可能会导致胃癌。
进餐时的人们交换的唾液是幽门螺杆菌最主要的传播途径，以是，防备幽门螺杆菌的最好方式就是分餐制，最好利用公筷。对于带孩子的家长来说，在喂养孩子时，不要本身先打仗食物，制止交织感染。肯定要留意个人卫生，用饭之前肯定要洗手。
鉴于合餐制可以或许感染多种疾病
对此，很多人发出倡议——推行分餐制
如许可以或许制止交织感染，也文明卫生
提及分餐制
很多人以为这是西方文化
但实在它从来不是“舶来品”
相较如今的“万筷齐发”
中国人在古代就开始实验分餐制了
你不知道的分餐制
我国早在商周时期，就出现了分餐的情势。但其显著的特性是对层级职位的彰显，是一种礼制。
周朝的食器有鼎、簋、豆。鼎是用来煮肉的，簋和豆是用来盛食物的。
到了春秋战国、秦汉及三国时期，分餐制依然继续，尊卑观念及进餐礼仪，依旧蕴含在宴席的步调里。
▲汉画像砖宴饮图拓本
魏晋南北朝出现同桌而食，到隋唐出现了过渡餐制——会食制，这是分餐制的一种，如著名的《韩熙载夜宴图》中所描绘的，很像今天的自助餐。
▲南唐名作《韩熙载夜宴图》
宋代，会食的方式更多地被用在谨慎的宴会，共处一室却分开就餐更能体现对来宾的尊重。明清时期，合餐已非常广泛。乾隆时期的满汉全席更是成为了汗青上最著名的中华大宴。
▲北宋《文会图》
原来
分餐制已经是几千年前的“约饭”传统了！
耳熟能详的分餐制
最义气的分餐制
战国时的孟尝君以分餐制宴请八方来客，其中一位门客以为本身的餐食比他人的档次差，认为本身受到羞辱。孟尝君得知此过后，便将本身的食物拿给他过目。这位门客发现，主公的饮食同本身的饮食分明是差不多的。门客愧容满面，当下拔出佩剑，自刎谢误会之罪。虽然效果有些非常，但这个故事却说明，其时分餐制之广泛。而此人的自尽，也是其时“知耻近乎勇”的社会风气，所引发的效果。
最恩爱的分餐制
东汉时，贤士梁鸿娶孟光为妻，两人贫困度日。孟光每天在家中织布制衣，梁鸿在外耕田劳作，过着神仙眷侣的日子。孟光每次给他送饭的时间，都会把装食物的盘子举得很高，刚好到她的眉毛位置，以示对丈夫的敬重。“举案齐眉”的典故，也是其时分餐制的一个例证。梁鸿与孟光夫妻之间的相处之道，成为后世子孙纷纷效法的模范。
最忐忑的分餐制
《史记·项羽本纪》记载《鸿门宴》的故事中写道：“项王、项伯东向坐；亚父南向坐，亚父者，范增也；沛公北向坐，张良西向侍。”几张案子东西南北（东面两张）四周而置，中心是席间项庄舞剑的空阔园地：各就各案，各用各碗，各吃各菜，各饮各酒，可谓分餐饮食中的典型代表。
最孝敬的分餐制
据《陈书·徐孝克传》说，国子祭酒徐孝克在陪侍陈宣帝宴饮时，并不曾动过一下筷子，可摆在他眼前的肴馔却不知怎么淘汰了，这是散席后才发现的。原来徐或人将食物静静藏到怀中，带回家孝敬老母去了。皇上大受感动，下令以后御筵上的食物，凡是摆在徐孝克眼前的，他都可以大大方方带回家去，用不着那样偷偷摸摸的。这说明至少在隋唐以前，正式的筵宴维持着一人一份食物的分餐制。
筷子的“隐讳”
筷子的利用贯穿在于中华饮食的全过程，中国用筷礼仪也最多，有很多“隐讳”，而这种礼仪大多也是分餐制影响的效果。
众人就餐时，禁“瞒天过海”（即看到桌上有本身喜欢吃的菜，还未等转到本身跟前就站起家用筷子挑过来直接吃）、禁“品箸留声”（即把筷子的一端含在嘴里来归去嘬并不时发作声音）、禁“执箸巡城”（即手里拿着筷子，旁若无人在桌上菜盘里找，不知从那里下筷子为好）、禁“迷箸刨坟”（指用手里筷子在桌上菜盘里不绝扒拉，挑本身最爱吃的东西）等等，然后为了体现热情，不绝用本身的筷子为旁边人夹菜，虽说“礼多人不怪”，但这些不卫生不文雅的饮食举动古人都是禁忌的，因而在今世的宴席（桌饭）上配备了公筷。
总而言之
分餐制并非“舶来品”
而是我国自古以来就有的文化习俗
它源远流长
是中国饮食文化古老的根基
近在眼前的分餐制
分餐制作为老祖宗留下的精良传统
优点可以说不可胜数
防备传播疾病、淘汰浪费、营养平衡等
随着期间的发展、社会的进步
有很多人已经认识到这一点
究竟怎样科学、精确分餐呢？
落实到一日三餐各种美食
下面有三种推荐方法
大家不妨一试
第一种，围桌分餐制。
朋友会餐
设席席
由于中国天人合一的头脑，大家不坐在一起，情感的交换、家属的交换都受影响。因此，我们照旧可以围着圆桌坐下去，但是坐下后再将餐食分至各自碗碟。现实上，我们如今欢迎重要的外宾，大部门都是采取这种分餐制。
第二种，非纯粹的分餐制——公筷制。
家庭会餐
吃暖锅
公筷制虽然没有这么纯粹，但是中国的烹饪审美得以保留的水平比力高，也轻易让人接受。但为防止桌子上放两双筷子轻易搞混，公筷可以计划要特殊一点，轻易辨认。
第三种，自助餐式分餐制。
自助餐
宴会
这个可作为一种特殊场所的方式，选择的余地也比力大。可以根据差别的客人、差别的活动要求等，采取差别的方式。
这三种分餐方式可以用在各种会餐情境
面对暖锅炒菜烤肉自助等等美食
再也不用担心吃的不纵情啦！
“食以安为先”
一场疫情敲响了警钟
让无数人重新正视生命健康与安全
实在，在我们讨论分餐制的时间，更多的是在讨论一种健康安全的生活方式，除了分餐制，你我的生活中还有很多可以增强绿色环保，养成健康生活的方式，比如拒绝食用野味、垃圾分类、科学饮食、规律作息、锻炼身材等等，每一点都是有重要意义的，若能做到这些，才华做到真正的健康生活。
分而又合，合而又分。回首古今，从分餐走向合餐，是布衣意识的觉醒；从合餐到分餐，是卫交易识的增强。2020年大概会成为人类社会汗青上的一个分水岭。汗青将记着我们每一个人在2020年的思索、选择和行动。将来，中国餐制究竟会走向何方，是每一个中国人用筷子投票的效果。
让我们重拾古风
共同架起分餐制的桥梁
让分餐制成为将来中华文明的新风尚
对于分餐制，你怎么看？ |
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