武汉排队王，真的好吃吗？

幸福雪儿 · 发表于 2021-9-13 10:29:40|来自：中国

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老店变网红，宝藏还是雷？
听说吃炸鸡腿要排队4小时

你在抖音上刷到过这些店吗？

吴长子卤菜馆、唐家巷炸鸡腿、集贤里泡蛋苕粉、阿宝生煎……

这些已经种草好久但还没去过的老店，最近被博主们打卡带红，排队长龙令人望而却步。

看着抖音博主们吸溜汁水，一脸幸福，真想冲出办公室大快朵颐。

今天，文旅君下定决心奔赴排队现场，实地打探一番：

这些店值得一排吗？什么时候来人最少？有啥点单窍门？本篇全告诉你。

# 今日测评 List #

01长堤街炸鸡腿
02吴长子卤菜
03集贤里泡蛋苕粉
04阿宝生煎

唐家巷油炸小吃被博主们带得爆火，有网友吐槽：排队4小时才吃上炸鸡腿。

长堤街的炸鸡腿我已经刷到过无数次了，都在晚上。博主们咬碎鸡皮的喀嚓声，成为我夜晚失眠的理由，也成为我坚定排队的动力。

下午四点来到唐家巷，炸物的油香已经飘到主干道。

「油炸小吃」门口挤满排队取号的人。熟练的街坊已早早扫码取了号，远道而来的新人们询问着取号规则和等待时长。

取号需要先扫码付10元订金，在付款时抵扣，如果不想吃了也可以退款。门口发号的阿姨递给我22号牌子，朝我摆摆手：“五点半再来，你要等一个半小时。”

每日发号50个，每个号限购两个鸡腿，老板按照号码顺序依次点单、下炸物。

小店只有一位爹爹在经营，炸、撒粉、刷酱、打包都由他一个人完成。为避免混乱，一锅只炸一个号的菜品，每锅8分钟左右。

取完号不必等在门口，小店一直营业到九点，晚上再来，即便是过号了也是作数的。

小店只有一个爹爹在料理。眼看排队的人越来越多，他嘴上一个劲说着急，动作还是有条不紊。鸡腿上熟练打花刀、下油锅大火炸到焦酥、撒孜然粉、辣椒粉、刷秘制酱料，一气呵成。

博主们推荐的大鸡腿必点。鸡腿皮被炸得焦枯，形成一层酥脆外壳包裹着鸡肉，每一口咀嚼都清晰可闻地诱人。

腿肉并非柔嫩的类型，而是被炸得焦香，很厚实，吃起来肉感十足。

也推荐炸藕。藕片略厚，挂薄糊后炸熟，面衣酥脆、藕片甜嫩，我连撸两串。

鸡肫、鸡皮也值得试试，但吃太多会觉得油腻，建议酌情点单。

- TIPS -

｜地址｜硚口区长堤街116号
｜营业时间｜ 16:00~21:00
｜人均｜ 20元

温馨提示：
1.约15：50开始发号，可以提前去取号。押金可退、可买单抵扣。
2.不建议原地等待，可以取号后晚上再来，按取号顺序点餐。
3.每个号牌限购鸡腿2个，号码牌当日21:00前有效。
4.鸡腿、藕片、鸡肫较有特色，推荐尝试。
5.打车可定位至中山大道与唐家巷交叉口，下车沿唐家巷步行100米即可到达。

在博主们的镜头里，吴长子卤菜馆是一家藏在小巷子里，附近街坊才知道的30年老店。排队的人挤满本就不宽阔的巷子，博主们称这是“排队一小时也要吃的卤菜。”

我们去时，统一街店正放暑假，老板在电话里给我们指路菱角湖新店“放心吧，味道一样的。”

周五傍晚到店，门口只有三四人排队，心心念念的美味5分钟到手，惊喜。

各种各样的食材堆满直径约1米的大锅，一旁菜刀与案板合奏的“嚓嚓”切菜声，紧密却有节奏，有点治愈。

顾客选好要什么，店主利落切好摆在白色瓷盘里。手速快到摄影师相机卡屏。菜上淋一勺秘制卤汁、一勺辣椒油、一把香菜，快速出品。

卤菜端上桌时还是温热的，卤料香、蒜香、醋香融进卤味里，盘中物晶莹诱人。