后宰门开了22年的宝藏煎饼摊，求求你快火起来！

杨凌火王专卖

星空不问赶路人
时光不负苦心人
#01后宰门，低调的美食街

富贵山脚下，坐拥钟山风景区、玄武湖、月牙湖......占尽了地理优势的后宰门，自有一方宁静，外界的声色被隔绝，取而代之的是市井与人情味。

裁缝店、报刊亭、修锁匠，这些城市中的老名片，承载了许多南京人的共同记忆，在时代的车轮碾过时，得以在这片“隐秘之地”生存下来。

作为城东有名的住宅区，这里小区密集，自然也催生了各式各样的美食。


从小地标大圆盘到后宰门街，左右两边常年车水马龙。

水果店、鸭子店、包子店、面馆、一字排开，新新水饺、冯万兴卤菜、四红包子......随便一家都是开了十几二十几年的老店。

在一众有实力的老店中，藏着一家“传奇”煎饼摊，多年以来好评不断。
好吃到什么程度呢？
吃过的人忍不住为TA打call，小店不火，附近的居民比老板还要着急！！！
#02南京煎饼界的天花板

“从小吃到大”
“老板特别热情”“从没吃过比这更好吃的煎饼”
......
说起寇阿姨煎饼，附近的居民没有不知道的，一口热乎的煎饼，不管吃了多少年都不会腻。

从酱料、面糊到脆饼都是阿姨自己手工制作的，知根知底，吃着放心，而且一个原味煎饼才卖6元，真的是良心价。

一勺面，均匀地铺满整个鏊子，抹上豆瓣酱、磕上鸡蛋，撒上豆芽菜、花生脆等配料，再夹上脆饼，一套动作行云流水。

想吃“豪华版”的还可加一份干切牛羊肉，丰俭由人。

做好的煎饼拿到手里沉甸甸地，分量十足，对饭量小的人来说，半个就可以吃饱。
说起煎饼摊，后面还有一个特别励志的故事。一开始寇阿姨在路边的流动摊位上卖煎饼、每天一大早出摊，到晚上9点多收摊，一个人，一辆推车，风雨无阻、全年无休。

因为用料足，待人和善，渐渐地有了一个不到5平米的小摊位，前两年还开始做起了羊肉汤店，堪称勤劳致富的典型。
#03求求你，快火起来吧

刚出锅的煎饼，表皮脆到掉渣，高温逼出了杂粮的香味，往鼻尖直窜。
煎饼要趁热吃，咬上一大口，杂粮皮与薄脆一里一外，相互呼应就一个字：脆。

再咀嚼两下，杂粮香味与花生的香味儿四溢开来，还有各种小菜提味儿，特别惊艳。
觉得干巴的话，还可以点一份羊肉粉丝汤。

实在的老板，分量给的超足，羊肉几乎没什么膻味，汤鲜、味美，加一勺自家熬制的辣油，鲜香烫辣，与煎饼真的绝配。


说起来，小店并没有什么特别“不一般”的故事来包装，但是这份藏在煎饼摊后的坚韧，积极向上的生活态度，就足以打动人。

从默默无闻的煎饼摊，到小有名气的口碑店，靠的是良心与坚持。
这样用心的店铺，求求你快火起来吧~

雨夜花自怜

天天路过。偶尔尝尝。

雨夜花自怜

天天路过。偶尔尝尝。