肥而不腻超下饭的家常菜，香鲜美味，特别解馋！

张网捕娱

回锅肉

用料
五花肉200克
花椒少许
生抽1勺
老抽1勺
葱姜2片
料酒1勺
蚝油1勺
洋葱半个
蒜苗3根
豆瓣酱1勺
青椒3个
做法
五花肉凉水下锅，加入葱姜花椒，煮至筷子能插透肉皮，取出切薄片，煸炒出油加入1勺豆瓣酱，一点盐和白糖
加入，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺，洋葱，青椒，蒜苗翻炒均匀即可出锅啦
美味下饭的家常回锅肉
肉末粉丝炒扁豆丝

用料
扁豆克
肉馅
粉丝
蒜3瓣
小葱
肉末粉丝炒扁豆丝的做法
扁豆洗净，掐头去尾切丝
粉丝温水泡软，淋一点老抽抓匀上色
切一点葱花、蒜末
肉馅化冻
锅热放油，放入肉馅煸炒
炒至变色的肉馅扒拉到一边，锅里再添一点油，放葱花炝锅
放入扁豆丝翻炒，加一点盐，盖上锅盖焖一会，如果锅干淋一点水，保证豆角可以熟透
豆角炒熟后放入粉丝，加点生抽，再盖上锅盖焖一会，粉丝变软透明，撒蒜末、甩点蚝油，炒匀出锅
爆炒香辣鸭胗

用料
鸭胗400克
芹菜150克
大蒜
小米椒
白米椒
泡椒
生姜
胡椒粉
生粉
做法
鸭胗洗净放入碗中，加三小勺盐抓匀，起到杀菌的作用。等待两分钟后将鸭胗冲洗干净，切成薄片，加四片姜片，半小勺盐，三抖胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺生粉抓匀腌制半小时
期间准备配菜
芹菜切段，两瓣大蒜切片，小米椒和白米椒斜切
起锅多放一些油，油一定要烧得很热后下鸭胗爆炒，炒熟盛出备用
不用洗锅，加少量油，下蒜片和辣椒炒香后放入芹菜翻炒几下，再倒入鸭胗，加五个泡椒和一勺泡椒水翻炒入味，调入一点老抽上色，最后再加半小勺白糖、半勺蚝油炒匀出锅