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姜酒鸭,用米酒做出来的一道广东菜,简单好吃,香喷喷的
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发表于 2021-9-26 23:41:30
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每年的秋天,又到了吃鸭子的季节。这个时候的鸭子也正是肥美的时候,但是有很多人却不喜欢吃鸭子,因为鸭子的肉质比较粗糙,而且处理不好的话味道还比较大。
今天就教各人一道广东很好吃的鸭肉做法,那就是姜酒鸭了。这样子做出来的鸭肉很好吃,很下饭,而且也没有异味,吃进嘴里满满的都是香味。用到的材料也是比较简单的,主要就是米酒跟鸭肉。如果喜欢的话可以先收藏起来,有空可以试一下哦。
【姜酒鸭】
材料:生姜、鸭肉、米酒
调料:生抽、蚝油、盐、白糖
【详细做法】
1.准备半只鸭肉,把它砍成小块备用。准备多一点的生姜,清洗干净之后,把生姜拍扁然后切成段备用。锅里放油烧热,滑一下锅,接着关火等一分钟。一分钟之后,开小火,把准备好的鸭肉倒进去煎。
2.把鸭肉煎出油就可以了,接着把生姜倒进去炒香,香味出来之后,调成最小的火。然后来调一下味,倒入2勺生抽、一勺蚝油,适量的盐,半勺的白糖,开小火把它翻炒均匀。
3.鸭肉炒好之后,把火关了,把鸭肉装入一个砂锅里面,接着倒入半碗的米酒,也就是大米酿的白酒,最后加进适量的热水,没过鸭肉就可以了。
4.把砂锅盖上盖子,先开大火烧开,接着转成小火焖30分钟,尽量把鸭肉焖得软烂。时间到了之后,打开盖子,翻动一下,如果汤汁比较多的话可以开大火收一下汁。汤汁收浓就可以关火出锅了,这一道香喷喷的姜酒鸭就做好了,喜欢的可以试一下。
我是豆腐,专门与各人分享详细的家常菜谱,广东美食,家常小吃等等,有不敷之处欢迎各位多多指教!喜欢的不妨点个关注呀.
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月亮潮汐
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发表于 2021-9-26 23:50:13
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米酒是什么酒,是酒酿吗?
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发表于 2021-9-26 23:48:02
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发表于 2021-9-27 16:04:36
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能不能介绍一个米酒品牌?
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发表于 2021-9-27 13:47:29
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又学到一道美食,明天买鸭子来做做看,先收藏,点赞了[赞][赞][赞]
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发表于 2021-9-27 09:41:41
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今天又学到了一种美食姜酒鸭,中国的没事真是太多了,随便一个不起眼的都能变成香喷喷的美食
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幸福雪儿
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发表于 2021-9-27 06:45:25
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你说的是不是白酒啊?
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发表于 2021-10-8 21:05:20
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哈哈!又免费可以学做一道菜,我最不会煮鸭子,有时间试做一下,谢谢分亨[赞][比心]
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幸福雪儿
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发表于 2021-9-27 01:18:34
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味道一定不错啊,回头试一试
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月亮潮汐
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发表于 2021-9-29 10:38:30
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大米酿的酒,就是烧酒的意思了?看的我有点蒙。
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