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黑暗摒挡这个名词最早出于日本的动画中，后被特指菜品的食材、工序匪夷所思，而做出来的成品形状、色泽、味道、气味很诡异，这些以摧残人类味觉及视觉为乐的饭菜，统称为"黑暗摒挡"。众所周知我国广西云南部分地区经常爱食用一些虫类，因此让人感觉口味都比较重，但是作为人口大省的山东不仅仅有着名的鲁菜，也有一些另类的美食，下面就来看看山东10大黑暗摒挡，本地人视为美味，外地食客望而却步，无从下嘴。
1、青岛墨鱼饺子
墨鱼饺子是青岛的特色小吃之一，第一看到这种食物真是不敢下嘴，一盘黑色发亮的饺子端上来，顿时让你为之一颤，墨鱼饺子，就是选用新鲜的墨鱼，然后将墨鱼的墨囊取出来，倒入面粉中用来和面。如许合出来面皮乌黑发亮，假如搭配上韭菜，味道就会非常完美。本地人就非常喜欢这个口味，不过对于外地食客而言，想要接受以这种食物还真需要些时间来适应。
2、胶东地区韭菜炒海肠
韭菜炒海肠是烟台、青岛、威海等胶东地区海鲜名菜，做法是将海肠放入热水中，焯后捞出，控干水后备用。锅中放油，加入各种香料，后放入韭菜头翻炒，再加入海肠放入调料就可以吃了。这道小菜的主要食物就是海肠，它是一种长圆筒形的软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色，它个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品， 有较高的经济价值。不过样子着实让人反胃，一看见就没有食欲了。
3、乌鱼蛋
乌鱼蛋是山东非常着名的一道鲁菜，在一些大饭店都可以吃到，其实乌鱼蛋并不是一种蛋，而是墨鱼的产卵腺，把这种食材收集到肯定数量制作的美食，此菜早在清代初期就在山东盛行，清代中期在北京的山东菜馆亦非常盛行，特别深受当时文人雅士的接待，清代乾隆年间大诗人及美食家袁枚，曾多次品尝过该菜，并在《随园食单》中记载了该菜的制法。很多多少食客一听说是用墨鱼的产卵腺做的，只能感叹无福消受了。
4、莱州生（呛）梭子蟹
生（呛）梭子蟹是一道山东莱州特色的美食，莱州人非常喜欢生吃海蟹，很多多少外地食客没有亲见，这种经过腌制的生蟹，当地人称做生呛梭子蟹。都知道生吃任何海鲜类都有致病的风险，但是通过腌制处置惩罚的生（呛）梭子蟹没有任何问题，但是很多多少人还是不敢下嘴，尤其是那股腌制后海鲜的味道。
5、临沂渣豆腐
渣豆腐是山东省临沂地区地方小吃， 是用磨豆浆是剩下的豆渣添加其它辅料制作而成，别看它其貌不扬，味道还有一股豆腥味。其实豆腐渣富含纤维素，纤维素可吸收糖分，从而缓解身体对多余糖分的吸收，此外豆腐渣中含有大量人体所需的钙质，是补钙强壮骨骼的保健食品。但是这道本地人喜欢的美食，其味道真是不敢恭维，主要是那股豆腥味。
6、清炸大肠
清炸大肠是一道传统鲁菜，这道美食绝对是鲁菜中黑暗摒挡，猪大肠经过清洗，然后用各种作料腌制，最后裹上一层淀粉炸制而成，其味道不用我多说，隔着屏幕估计您都能闻到其味道，猪大肠要是卤制味道其异味还能去除的多一些，这种直接炸制的猪大肠吃时总能感觉出一股臭味，但是有些人就是喜欢这种味道哦，还越嚼越香，就像老北京人爱吃臭豆腐一样。
7、微山湖醉蟹
醉蟹是螃蟹十分有名的吃法，人称"不见庐山空负目"，又说"不食醉蟹空负腹"，山东的微山湖醉蟹都有百年历史，是本地人非常爱吃的一道美食，制作方法也极为讲究，听说有二十多道工序，腌制好的醉蟹宛在目前，蟹肉雪白，蟹黄鲜红，入口酒香浓郁，鲜美异常，风味独特。不过对于外地食客，想要接受这一生的螃蟹，还真是需要一些胆量。
8、潍坊朝天锅
朝天锅是山东潍坊传统小吃，这道美食早在清代就有制作，一直流传至今，其制作主要食材是猪杂碎，包括猪肝、猪心、猪肺、猪大肠等等，就像北京的卤煮一样，里面是各种各样的猪下水。不用我多说，估计您也能联想到这些食材碰撞在一起，熬制出来的味道，还是那句话，喜欢吃的人就爱这股味道，不爱吃的闻其味就避而远之了。
9、德州羊肠子
德州羊肠子是德州闻名的小吃，就像德州的扒鸡一样有名，史料记载早在清代就有这种吃法了，把羊肠灌入羊血和淀粉等作料，放入锅中煮制，吃的时候把羊肠切成小段，加入煮制羊肠的汤水，放入香菜和作料就可以吃了，其味道鲜美，不过羊膻味十足，但是本地人都说没有一点膻味，也许是他们吃习惯了，部分外地食客第一次都是接受不了其味道。
10、胶东海菜包子
海菜包子是山东胶东地区特有的一种传统小吃，胶东地区包括烟台、青岛、威海等地，本地人爱用海菜加上干虾皮做馅，包子的形状有圆有饺，本地人特别爱早餐吃这种包子，海菜有一股特有的鲜味，但也有一股海腥味，作为外地食客，很多人都不习惯这股味道，就像第一次喝胡辣汤，很多多少人接受不了那股浓重胡椒味，但是河南本地人就是爱喝这股味道。这也许就是小吃的魅力所在吧。 |
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