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郑州美食:郑州排第一的泛爱丸子汤,20年老店味道不变,10元一份吃到撑

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发表于 2021-10-9 08:38:02|来自:中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
可能我这么说会被人吐槽,但我真的认为郑州排第一的丸子汤,那就是泛爱买记丸子汤小酥肉,以前觉得闪高兴那家也不错,可是近些年渐渐不可了,于是就剩这家买记最是地道了。
烟厂街附近的人差不多都吃过吧,招牌上写着是有二十年的历史了,不少人更是叫嚣着他家其实开了三十多年,只是以前在其他的地方。
远远打量他家的店,不大,就是那种苍蝇小馆的感觉,走进去也确实如此,环境卫生怪不得会有那么多人喷,抓人眼球的是一口大锅,锅里密密麻麻的全是丸子。
服务也基本是无,一到饭点简直不要太热闹,你能找到位置吃就不错了,好在上菜是真快。

丸子汤当然还是老三样,丸子,酥肉,与剔骨牛肉,一般人可能吃不惯剔骨牛肉,可老吃家却最喜欢它。
他家的丸子汤分为6-8-10三种价格,丸子可以加,配菜也可以加,当然两掺三掺是最多点的,另外要想吃的爽,标配还得有一份饼丝,至于说味道嘛,那必须好吃呀,因为他家也就这个优势了。

丸子是咱们熟悉的那种油炸丸子,不是生汆的,两者口胃差别还是蛮大的,吃起来也就一般,酥肉也是如此,唯独剔骨牛肉吃起来有感觉,重点是什么,重点是他家的汤,不是那种浓浓的白汤,喝起来非常清,非常鲜,一点也不会腻不会糊嘴。
而且汤你是可以免费续的,饼丝我是最爱泡进去吃的,不理解那种就着吃的,感觉没有灵魂,当然以我的口胃,必须得三勺辣椒放进去,一般人的话我觉着也得一勺吧,好喝是好喝,关键是有点偏淡了。

最后谈谈我的看法,随着天气在慢慢变冷,喝一碗热汤,绝对是一大享受,丸子汤当然是绝佳选择之一,价格也会稍微自制一些,要知道现在羊肉汤牛肉汤这些动辄就二三十块钱呢,不过就我个人的理解,完全就没有必要专门去他家吃的必要,在家自己做的酸汤丸子也是不错的,另外就是,我还是喜欢焦炸素丸子一些,每年过年都要炸好多的那种丸子,怎么吃都不觉得腻。
泉源:郑食纪
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发表于 2021-10-9 21:00:38|来自:中国 | 显示全部楼层
具体位置?
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发表于 2021-10-10 00:34:58|来自:中国 | 显示全部楼层
都是粉芡
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