教你做正宗的麻辣豆腐，学会这个技巧，豆腐鲜嫩又下饭

我说

大家好，我是第一美食阿飞，天天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖鲜味。
导语：豆腐是营养价值最高的一种豆制品，内含有多种维生素以及矿物质，能够补充人体所需要的各类营养物质，豆腐质软易嚼，入食易消化，有养胃的功效，做法多种多样，今天和大家分享的不是麻婆豆腐而是“麻辣豆腐”

食材：豆腐1块、猪瘦肉、大葱、蒜
材料：豆瓣、麻辣火锅底料、花椒、红干椒、鸡精、食用盐、白糖、胡椒粉
第一步：把嫩豆腐切成1.5厘米左右的方丁，猪瘦肉切成片再剁成肉沫，大葱从中间划开切成葱花，蒜拍扁切成蒜沫，取1勺豆瓣，取1块麻辣火锅底料用刀切碎（豆瓣、火锅底料根据个人喜好放）

第二步：锅内倒入净水，加入两勺食用盐，水开之后倒入豆腐，焯水一分钟，捞出沥干水分。

第三步：锅里倒入一勺植物油，加入一把花椒，一把红干椒，炒出香味后, 捞出残渣。

第三步：放入肉沫，翻炒变色后，撒入葱花，再倒入切碎的豆瓣酱和火锅底料，把豆瓣酱和火锅底料翻炒出香味，加入净水。

第四步：水开之后慢慢转动锅，让豆腐匀称受热，加入鸡精、食盐、白糖、胡椒粉、再加入一勺酱油，开中火煮两分钟，末了淋入红油就可以出锅装盘了。

好了，一道鲜味香辣的麻婆豆腐就制作完成了。

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