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各人好，我是语墨生活录，很寻常的一道家常菜，辣椒炒鸡蛋，炒一大盘，本身都可以吃完，真的太鲜味啦！下面分享下炒辣椒鸡蛋的做法。
材料：青辣椒8个，鸡蛋6个，五香粉， 油，盐
一：把青辣椒洗干净，把辣椒去籽切成丝，辣椒丝不必要切得有多细，能看出是一条条就好，把切好的辣椒装入盘中备用
二：拿出6个鸡蛋，打鸡蛋的碗里加入一汤勺水，在把鸡蛋一个打入碗里，加点盐，用筷子搅散即可。
三：锅烧热加油，用手端着锅把晃一下，使油在锅里的面积要扩大些，这样不容易粘锅，把搅拌好鸡蛋液直接倒入锅中先不忙翻动，等感觉鸡蛋有定型的状态就可以用锅铲翻面了，所以炒的过程，要轻炒轻翻动，用锅铲把鸡蛋分成一小块状，炒出来的味道才好吃，口感会更加香，整个炒鸡蛋的过程用大火2分钟不到就可以出锅备用。这时把锅里直接倒入油，把辣椒大火快炒1分钟左右，再把炒好的鸡蛋一起倒入翻炒片刻，就可以出锅喽！
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