部分野生菌即将落潮 炸鸡枞油可以提上日程啦

浙江全威门业

近来几个月，在云南人的餐桌上，上桌率最高的食物非野生菌莫属。立秋一过，几个品种的野生菌即将落潮，吃货们可得抓紧时间了。

这一框框颜色显眼、品相极佳的见手青，售价在260元每公斤。商贩先容，本年见手青上市已经快有三个月了，到夏历七月半就会逐渐落潮。由于本年气温高、降水少的缘故，见手青的产量并不高，以是售价与客岁同期相比要高不少。

商贩：“往年卖80块钱、100块钱每公斤，这个代价各人都接受得了，以是客岁买的人也比较多，现在立秋了，货少了，质量也越来越差，产量一低，代价就上来了。”

对不少云南人而言，拌面都少不了一勺鸡枞油，如今口感好的红土黑帽鸡枞代价在360元到380元每公斤，不过商贩表现，现在还不是炸鸡枞油最划算的时间，再过上两周左右的时间，鸡枞的产量和代价都会很亲民。

商贩：“再过10天到15天左右，等这场雨下下来之后，鸡枞就开始出了，野生菌大量上市，代价就下来了，市民炸鸡枞油才划算。”

菌中之王松茸，近期每公斤的代价维持在七百元到一千元之间。商贩告诉记者，大量品格好的松茸涌向市场，以是这几天吃松茸是最划算的时间。而最下饭、香味浓郁的干巴菌，现在每公斤的代价在1300元左右，比客岁同期每公斤自制了500元左右。市场方提示，到了夏历七月半之后，不少野生菌即将落潮，好这口的市民可得抓紧时间了。

云南木水花野生菌市场市场部司理 李春能：“见手青、青头菌这些立秋后产量就会逐渐地变少，到九月中旬的时间就会落潮了，产量多的品种鸡枞会相对多一些。”
65333333记者报道