意式牛奶冰淇淋—FIORDILATTE

浙江全威门业

走入冰淇淋店面对面前的五颜六色，人们通常会忽略FIORDILATTE；
它是意大利冰淇淋店中不可或缺的口味，以致可以作为衡量一家冰淇淋店风致的基准；

FIORDILATTE将牛奶的香浓质感恰好的展示出来，质料简单却非常纯粹；
全脂牛奶1升
奶油190克
糖230克
香草
角豆粉(Farina di semi di carrube) 2.5克
冰淇淋机
牛奶倒入锅中

香草豆荚划开取籽

放入牛奶中

低温加热牛奶的同时， 将角豆粉和糖混淆渐渐到场并搅拌，

微微煮沸

预备一些冰水

将牛奶锅浸入快速降温 注意还是不要利用玻璃碗装冰水热锅轻易炸裂；

拿出冰箱冷藏的奶油

渐渐倒入牛奶锅，不绝的搅拌

然后放入冰箱4-12小时后倒入冰淇淋机

搅拌成拥有冰淇淋质感的奶油浓厚状就OK

开始享用~

意大利吃住游GJ编写
参考及图片泉源网络